Son zamanlarda, un ürün yelpazesi önemli ölçüde artmıştır. Özellikle ilgi çekici olan, glüten içermeyen amara unudır.
Malzeme İçeriği:
Bu nedir
Un, eski bir tahıl ürününden, amaranth adlı bir bitkiden elde edilir. Tahıllar kolayca sindirilir ve önemli protein içerikleri nedeniyle takdir edilir. Kompozisyon birçok vitamin ve faydalı elementler içerir.
Amaranth unun bileşimi ve kalori içeriği
Amaranth, amino asitlerin, antioksidanların ve minerallerin içeriğindeki diğer un derecelerini önemli ölçüde aştı.
Kompozisyon şunları içerir:
- kalsiyum;
- protein -% 30'dan fazla esansiyel amino asitler dahil% 16;
- fosfor;
- yağ -% 15, bunların omega-6 çoklu doymamış yağ asitleri yarısını oluşturur;
- magnezyum;
- vitaminler;
- demir,
- potasyum;
- bakır.
100 g ürün 298 kcal içerir.
Amaranth un: yararları ve zararları
Amaranth un yararları vejetaryenler tarafından takdir edilmiştir, ancak sağlıklı bir diyet uygulayan insanlar bu ürüne dikkat etmeye başlar. Amaranth tahılların vücut üzerinde yararlı bir etkisi olduğu kanıtlanmıştır.
- Ürünü oluşturan amino asitler normal kolesterol seviyelerinin korunmasını sağlarken aynı zamanda kandaki “kötü kolesterolü” azaltır.
- Birikmiş toksinlerin ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olacaktır.
- Un glüten içermediğinden ve alerjiye neden olmadığından glutene karşı toleranssız kişilerce tüketilebilir.
- Besinle alınan kalsiyumu daha iyi emmeye yardımcı olur. Bu nedenle osteoporoz için tavsiye edilir.
- Karbonhidrat bakımından zengindir. Kan şekeri seviyelerini normalleştirmeye yardımcı olur.
- Unun düzenli kullanımı, ağırlığın kontrol altında tutulmasına yardımcı olacaktır.
- Kullanıldığında, bitki bazlı diyet lifi nedeniyle bağırsak hareketliliği artar. Sindirim süreci artar.
- Lif içeriği nedeniyle kabızlıktan kurtulmaya yardımcı olur.
- Adet döngüsünün normalleşmesine yardımcı olur.
Bağışıklığı zayıflamış, hamile ve emzikli insanlar için kullanmakta fayda var.
Kullanmadan önce ürünü ısıl işleme tabi tutmak gerekir. Ham formunda, besinlerin emilimini engeller.
Oksalik asit içeriği nedeniyle, böbrek hastalığı olan kişilerde kontrendikedir.
Sağlık için nasıl alınır
Ürün sıklıkla çay şeklinde tüketilir. Bunu yapmak için, kuru zemin unu (1,5 su bardağı) kaynar su (5 litre) dökünceye kadar bırakır. Ardından gün boyunca ısrar edin.
Hazırlanan ilaç yemeklerden önce bir daire şeklinde alınır (yarım saat). Günde üç kez içilir. İlacı çocuklara verirseniz, dozu yarı yarıya azaltın.
Amaranth un tarifleri
Sağlıklı ev yapımı kekler yapmak istiyorsanız, önerilen tarifleri deneyin.
Amaranth Unlu Krep
maddeler:
- mor un - 210 g;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- yumurta - 2 adet;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
- tuz - bir tutam;
- süt - 510 ml.
hazırlanması:
- Bir çırpma teli ile hafif bir köpük yumurta çırpın. Tatlandırmak. Tuz ekleyin. Karıştırınız. Sütün içine dökün. Karıştırınız.
- Unu dökün. Çırpın ve kabartma tozu ekleyin. Yağı dökün ve karıştırın.
- Tavayı ısıtın. Pişmiş kütleyi bir kepçe ile temizleyin. Bulaşıklara dökün. Kızartmak için.
Ev yapımı kurabiyeler
Amaranth undan yapılan kurabiyeler yaparak sağlıklı hamur işleriyle kendinizi şımartın. Tatlı tadı kurabiye kurabiyelerini andırıyor.
maddeler:
- kabartma tozu - 0.5 çay kaşığı;
- tereyağı - 45 g;
- şeker - 80 g;
- mor un - 110 g;
- vanilya şekeri - 1 çay kaşığı;
- mısır nişastası - 65 g;
- yumurta - 1 adet.
hazırlanması:
- Nişasta nişastayı unu içine dökün. Karıştırın ve eleyin. Kabartma tozu ekleyin.
- Yağı doğrayın. Elde edilen küçük parçaları kuru bir karışımın içine atın. Rub. Dışarı çıkmalı bebek.
- Yumurtayı şekere dökün ve vanilya şekeri dökün. Çırpın. Kırıntılara dökün. Karıştırın ve yoğurun. Sonuç, yumuşak dokunuşlu bir hamurdur. Bir çanta ile örtün ve bir saat çeyrek için masaya bırakın.
- Bir oklava alın ve hamuru açın. Kalınlık bir santimetreden fazla olmamalıdır. Boşlukları kesin.
- Bir fırın tepsisine yerleştirin. Çeyrek saat pişirin. Fırın modu 180 derece.
Amaranth unu makarna
Herkes mutfağında mor undan makarna yapabilir.
maddeler:
- amaranth un - 2 su bardağı;
- yumurta - 2 adet;
- su.
hazırlanması:
- Yumurtaları unu içine dökün. Karıştırmak için. Büyük bir kaşık alın ve birer birer un kütlesine ekleyin. Yoğurma. Hamur güçlü olmalı, fakat yapışkan olmamalıdır.
- Topla. Çok ince bir pasta olmalı. Bir rulo halinde rulo ve ince dilimler halinde kesin.
- Ortaya çıkan boşlukları gevşetin. Kuruması için.
Ekmek nasıl yapılır
Amaranth un ekmeği mutlaka buğday eklenmesi ile hazırlanır.
maddeler:
- su - 360 ml oda sıcaklığı;
- mor un - 210 g;
- şeker - 1 yemek kaşığı. bir kaşık;
- zeytinyağı - 25 ml;
- maya - 15 g;
- buğday unu - 410 g;
- tuz bir tutamdır.
hazırlanması:
- Mayayı şekere dökün. Belirtilen su miktarının yarısını dökün. Buğday unu üçte birini dökün. Karıştırınız. Bir saatlik çeyrek için ayırın.
- Kalan buğday unu ve amaranth dökün. Kalan suyu dökerek hamuru yoğurun. Yağ ve tuzu dökün. Yoğurun. Sıvı kütlesi al. Birkaç saat bekleyin. Kitle iki katına çıkacak.
- Kütleyi iki parçaya kesin. Somun şeklinde rulo. Bir fırın tepsisine taşıyın. İki saat bekletin.
- Önceden ısıtılmış fırına koyun ve yarım saat pişirin. 195 derece modu.
Amaranth un içeceği
Tesisin temelinde sadece hamur işlerini değil aynı zamanda çeşitli sağlıklı içecekleri de pişirebilirsiniz. Onlar susuzluğunu gidermek ve sağlığını geliştirmek yardımcı olacaktır.Elma suyu demir, şeker ve pektin bakımından zengindir. Amaranth un içerdiği vitaminler ve besinlerle takviye ederseniz, vücudu temizlemenize, beslemenize ve gençleştirmenize yardımcı olacak bir içecek alırsınız.
maddeler:
- elma - 1450 g;
- amaranth un - 4 yemek kaşığı. 2 bardak meyve suyu için kaşık.
hazırlanması:
- Yemek pişirmek için, bir meyve sıkacağı gerekir. Elmaların suyunu sıkın.
- Gerekli miktarda unu dökün. Karıştırınız.
Amaranth Cupcakes
Lütfen sadece lezzetli ve güzel kokulu kekleri olan bir aileyi değil, aynı zamanda çok faydalı bir aile.
maddeler:
- şeker kamışı - hamurda 1 tatlı kaşığı;
- mor un - 75 g;
- tarihler - 110 g;
- organik soda - 1 çay kaşığı;
- kuru üzüm - 55 g;
- şeker kamışı - serpme için 1 çay kaşığı;
- tereyağı - 190 g;
- Himalaya tuzu - bir tutam;
- çavdar unu - 75 g;
- yumurta - 3 adet;
- vanilya özü - 1 çay kaşığı;
- buğday unu - 75 g.
hazırlanması:
- Bir karıştırıcıdaki tarihleri öğüt. Musa benzeyen bir kütle ortaya çıkmalı.
- Yağ oda sıcaklığına ihtiyaç duyacaktır. Yumurtaları dökün. Tatlandırmak. Tuz serpin. Özü ve soda ekleyin. Çırpın. Tarihlerle karıştırın.
- Unu dökün. Önce amaranth, sonra buğday. Hamur alır kadar çavdar ekleyin. Kalın olmalı, fakat serin olmamalıdır.
- Kuru üzüm ekleyin. Yoğurun. Hazırlanan kalıpları koyun ve şeker serpin.
- Bir fırın önceden ısıtılmalıdır (160 derece). Boşlukları yerleştirin.
- Çeyrek saat pişirin, ardından modu 175 dereceye yükseltin ve yarım saat kadar kararın.
