Birçok tropik bitki, banliyö bölgelerinde, yalnızca egzotik görünümleri nedeniyle ortaya çıktı. Mor bitkiyi süsleyen parlak mor kulaklar, diğer çiçeklerin fonunda öne çıkıyor ve sıra dışı ve dekoratif özellikleri ile göze çarpıyor.

O zaman nasıl amaranth anavatanında, Güney Amerika'da, bu bitki sadece yemek pişirmek için değil aynı zamanda çeşitli hastalıkların tedavisi için de kullanılan ana ürünlerden biri olarak kabul edilir.

Amazonun kimyasal bileşimi, vitaminleri ve mineralleri

Antik çağda, yüksek seviyede beslenme ve amarant iyileştirme potansiyeli takdir edilmiştir. Antik Aztekler bitkiye "ölümsüzlük yemeği" diyorlardı ve Hindistan'ın bu günkü sakinleri, tahılların kralı olarak hayranlık duyuyorlar.

Bilim adamları insan sağlığı için vazgeçilmez maddelerin varlığını ortaya çıkardılar.

İlk başta, amaranth ailesinin temsilcileri Meksika, Arjantin, Çin ve Hindistan'da dağıtıldı. 16. yüzyılda, İspanyollar o dönemde Yeni Dünya topraklarını aktif bir şekilde kolonileştirerek Avrupa'ya bitki tohumları getirdiler.

Ancak 18. yüzyılda bile, bitkinin tarımsal kullanım olanakları hakkında bilgi keşfedildiğinde, amaranth bahçeyi süslemek için, tahıl veya yem bitkisi olarak daha az sıklıkla yetiştirilmeye devam edildi.

Günümüzde, amaranth haklı bir tanıma sahip olmuştur - bitki vücut için değerli bir biyolojik madde kaynağı olarak kabul edilir ve bebek maması hazırlamak için kullanılır.Amaranth tarımda, kozmetikte olduğu kadar geleneksel ve geleneksel tıpta da kullanılıyor.

Piyasadaki en pahalı yağlardan biri olan Amaranth yağı, özel iyileştirme gücü ile ünlüdür.

Amaranth'ın besin değeri, doktorların benzersiz olduğunu düşündüğü çok sayıda iz elementin varlığından kaynaklanmaktadır.

Bitkinin topraklarının serveti - bileşiminde:

  • vitaminler - A, C, B, E, D grupları;
  • eser elementler - demir, çinko, selenyum, manganez, baryum, bakır;
  • makroseller - kalsiyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum ve sodyum;
  • amaranthine alkaloid elde edilen amaranthine maddesi - suda çözünür bir antioksidan;
  • flavonoidler - kuersetin, rutin, trefolin ve flavonoid grubunun glikozitleri - kempferol ve izoramnetin aglikonları dahil polifenoller (% 16'ya kadar);
  • karotenoidler;
  • doğal amino asitler (% 15'e kadar) - sistin, arginin, valin, lisin, nizatidin, triptofan, lösin, albümin, globulinler;
  • pektin;
  • diyet lifi (% 34'e kadar);
  • Kolayca sindirilebilir protein (% 21'e kadar);
  • trihidroksiflavon afromosin ve daidzein;
  • biyolojik olarak aktif bileşenler ve çoklu doymamış yağ asitleri (% 9'a kadar) içeren bitkisel yağlar Omega-3 ve Omega-6 - linoleik, arakinik, behenik, oleik, palmitik, stearik, linolenik;
  • trigliseritler ve lipitler (% 85'e kadar);
  • fitosteroller;
  • nişasta (% 60'a kadar);
  • Skualen hidrokarbon (% 11'e kadar) - antioksidan özelliklere sahip benzersiz bir madde, steroid ve triterpenler için bir öncü;
  • betasiyanin pigmentleri.

Bu ilginç: trigliseritler yükseltilmiş - bu ne anlama geliyor

100 g amortisör 11.29 g su, 13.56 g protein, 7.02 g yağ, 68.55 g karbonhidrat, 6.7 g lif, 2.88 g kül içerir.

Amaranth tohumları protein içeriği bakımından buğday ve soyadan birkaç kat daha üstündür.

Tohumların faydaları, amaranth yaprakları

Bitkinin hem tohumları hem de yaprakları yüksek düzeyde bir biyolojik değer ile karakterize edilir.

Tohum ve yaprak gövdesi üzerindeki etki, farklı kimyasal bileşimden dolayı farklı şekillerde ortaya çıkar.

Un, kepek, nişasta ve yağ, amaranth tohumlarından üretilir. Oysa bitkinin yaprakları çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılır.

Tohumlar ve yapraklar kimyasal bileşimde farklılık gösterdiğinden, terapötik etkileri farklı şekillerde ortaya çıkar.

Tohumların Faydalı Özellikleri

Amaranth tohumlarının vücuttaki birçok süreç üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Amaranth Seeds - sağlık için değerli özelliklere sahip bir diyet ürünü:

  • D vitamini vücutta sentezini teşvik;
  • sindirimi artırır, bağırsakları durgun gıda kütleleri, toksinler ve ağır metallerden temizler;
  • amaranthine alkaloid serbest radikalleri engeller, lipozom membranlarının lipidlerinde oksidatif süreçleri bastırır, demir iyonlarını geri yükler, olumsuz çevresel faktörlere maruz kaldığında serbest radikal reaksiyonlarının aktivitesini inhibe eder;
  • proteinler aşırı yemeyi önleyen hızlı bir dolgunluk hissi sağlar;
  • karaciğerin metabolik işlemlerine katılır;
  • metabolizmayı geliştirir;
  • adrenal korteksin işlevselliğini destekler;
  • yüksek düzeyde kan bileşimi korur;
  • hormonların sentezine yardımcı olur;
  • sinir sistemini güçlendirir;
  • su, elektrolit ve asit dengesini düzenler;
  • basıncın normalleşmesine katkıda bulunur;
  • Kalsiyum eksikliği gelişimini önler.

Çimlendirilmiş amaranth tohumların kansere karşı mücadelede etkili bir araç olduğu düşünülmektedir.

Yaprakların Faydalı Özellikleri

Amaranth yaprakları ile düzenli yemeklerin tüketilmesi vücuda gerekli miktarda protein, protein, vitamin ve yaşamsal iz elementleri sağlar.

Amaranth'in faydalı özellikleri tam olarak ıspanağa benzer bir tadı olan genç yapraklarda yoğunlaşmıştır.

Ek olarak, amaranth yaprakların tüm vücut üzerinde geniş çaplı iyileştirici bir etkisi vardır:

  • bağışıklık sisteminin aktivitesini sağlamak;
  • hormonal dengeyi düzenler;
  • Üreme sisteminin işlevselliğini geliştirmek;
  • hepatoprotektif bir etkiye sahip;
  • mantar ve bakteriyel hasara karşı koruma;
  • ağrı ve enflamatuar süreçleri durdurmak;
  • sıcaklığı normalleştirmek;
  • insülin üretimine katkıda bulunmak;
  • kardiyovasküler sistemi güçlendirmek;
  • Solunum organlarının çalışmalarını eski haline getirir.

Amaranth yapraklarından gelen meyve suyunun küçük çocuklar tarafından tam gelişim için gerekli olan değerli doğal proteinlerin kaynağı olarak kullanılması endikedir.

Amaranth, Dünya Sağlık Örgütü tarafından günlük kullanım için tavsiye edilir.

Amaranth'in iyileştirici özellikleri

Bitkinin devasa iyileşme potansiyeli nedeniyle, amarantın tıbbi özellikleri birçok sağlık problemini ortadan kaldırmak için kullanılmaktadır.

Amaranth, iltihabı azaltma, bir dizi kronik hastalığı önleme, iskelet sisteminin durumunu iyileştirme yeteneğine sahiptir.

Amaranth bazlı ürünler şunlar için belirtilmiştir:

  • solunum sistemi patolojileri - astım, kronik bronşit, amfizem, tüberküloz;
  • anemi;
  • obezite;
  • diabetes mellitus;
  • gastrointestinal patolojiler - bağırsak ülseratif lezyonları, kolit, kabızlık, hemoroitler, bağırsak kolik;
  • karaciğer hastalıkları;
  • ateroskleroz, hipertansiyon, koroner kalp hastalığı;
  • vitamin eksikliği;
  • stomatit ve periodontit;
  • genitoüriner sistemin organlarındaki inflamatuar süreçler;
  • metabolik bozukluklar;
  • onkolojik hastalıklar;
  • sedef hastalığı, nörodermatit, egzama, bulaşıcı cilt hastalıkları;
  • yanıklar, basınç yaraları;
  • alerji eğilimi;
  • dizanteri;
  • sinir sisteminin fonksiyon bozuklukları.

Bununla birlikte, yıllar geçtikçe artan eğilim olan osteoporozun önlenmesi için amaranth önerilmektedir.

Ayrıca, amaranth vücut üzerinde onarıcı bir etkiye sahiptir ve güç kaybı ve beyin aktivitesini desteklemek için tavsiye edilir.

Kozmetolojide

Amaranth yaprakları, meyve suyu ve yağı giderek kozmetik ürünlerinde kullanılmaktadır.

Amaranth'in iyileştirici gücü, görünüşte yaşa bağlı kusurlarla bile savaşmanızı sağlar. Klinik denemeler, bitkinin erken gri saçları ortadan kaldırma, cilt durumunu iyileştirme ve gençleştirme için etkinliğini doğrulamıştır.

Hamile kadınlar ve çocuklar için

Amaranth sadece kadınların sağlığını güçlendirmekle kalmaz, çeşitli hastalıklarla savaşmaya ve yumurtalık kanserini önlemeye yardımcı olur. Hamilelik sırasında bitkinin kullanımı fetüsün tam gelişmesini sağlar ve omurilik ve yenidoğanların beyninin işlevselliğini arttırmaya yardımcı olur.

Amaranth hamile kadınlar ve çocuklar için tavsiye edilir.

Amaranth kullanımı bebekler için bile endikedir. Bir damla bal eklenmesiyle amaranth suyunun sadece bir çay kaşığı çocuğun vücudunda günlük bir protein dozu sağlayacaktır. Düzenli olarak amaranth kullanan bebekler sağlıklı yaşar ve yaşıtlarından daha hızlı gelişir.

Bir bitki nasıl kullanılır - yemek tarifleri

Çok sayıda pişirme metodu, amarasının yemek için bir bitki olduğunu kanıtlıyor. Yemek için, sadece bitkinin yaprakları ve tohumları kullanılmaz, aynı zamanda un ve yağ kullanılır.

Amaranth tohumları tatlıların hazırlanmasında kullanılır.

Amaranth yaprakları çoğunlukla kaynatılır ve çorba yapmak için kullanılır. Amaranth yaprağı özellikle Hindistan'da popülerdir.

Hamur işleri ve çeşitli tatlılar tohumlardan hazırlanır. Amaranth kabuğu çıkarılmış tane püresi yapmak için mükemmel bir üstür. Ve bazı Latin Amerika ülkelerinin sakinleri, amaranth demlenmiş biralara aşık oldular.

Amaranth tohumları, pilav ve makarnanın yerini alabilecek tam bir garnitür hazırlamak için temel oluşturur. Bir bardak amaranth tohum için üç bardak su alınır ve yirmi dakika kaynatılır.

Hem taze hem de kurutulmuş amaranth yapraklarını yiyebilirsiniz.

Amaranth tohumları, ince bir ceviz aroması vermek için pirzola, puding (pirinç yerine) veya kokteyller için kıyılmış ete de eklenebilir.

Kızarmış soğan ile birlikte kızarmış amaranth yaprakları turta için bir dolgu olarak veya çorba ve sebze güveçine ek olarak kullanılır.Yapraklar kurutulursa, önce ıslatılmaları gerekir.

Amaranth Ununun Faydaları

Amaranth un bir bitkinin sahip olduğu tüm özelliklere sahiptir.

Öğütülmüş amaranth taneleri, unu olarak adlandırılır ve çeşitli un yemekleri hazırlamak için kullanılır - fırınlama, ekmek, krep. Birçok Asya ülkesi endüstrisi, amaranth undan elde edilen bebek maması için makarna, bisküvi, gözleme, cips, kek ve karışımlar üretmektedir.

Amaranth unu bitkinin tohumlarında bulunan bütün tıbbi özellikleri korur ve diyet yiyeceklerinin hazırlanmasında tavsiye edilir.

Amaranth tohum yağı: faydaları nelerdir?

Amaranth yağı, amaranth'ın iç kısımlarında bulunan maksimum faydalı özellikleri ve iyileştirme yeteneklerini emmiştir. Eşsiz kompozisyonundan dolayı, amaranth yağın iyileştirici gücü diğer analog ürünlerden daha üstündür.

Amaranth yağı insan vücuduna muazzam faydalar sağlayabilir.

Ürünün biyolojik değeri:

  • ateroskleroz ve varisli damarların gelişimini önleyen kan kolesterolünü normalleştirme yeteneği;
  • yağın antioksidan potansiyelinin 50 kat arttığı için E vitamininin özellikle aktif bir tokotrienol formunun varlığı;
  • vücuttaki restorasyon süreçlerini tetikleyen skualen varlığı. Bu madde belirgin antioksidan özelliklere sahiptir ve lipid ve steroid metabolizmasının düzenlenmesini sağlar;
  • Herhangi bir cilt lezyonunu iyileştirme, görüşü geri kazanma, bağışıklık sistemini güçlendirme yeteneği;
  • kadın vücudunun hormonal seviyesinin normalleşmesi.

Amaranth yağı kadın hastalıkları, kalp ve sinir sistemi hastalıkları, diyabetes mellitus, karaciğer ve gastrointestinal sistem patolojileri, eklem iltihabı ve kas distrofisinin yanı sıra boğaz ve ağız boşluğu hastalıklarının tedavisinde kullanılır.

Geleneksel tıpta uygulama

Halk tıbbında, amaranth kaynatma ve infüzyon yapmak, suyu sıkmak ve banyo için solüsyon hazırlamak için kullanılır.

Halk tıbbında, amarant evde hazırlanan çeşitli dozaj formlarında kullanılır.

Bir ot bitkisi infüzyonu şu şekilde hazırlanır: Bir çorba kaşığı ezilmiş ham madde bir bardak ılık suya dökülür ve bir su banyosunda 15 dakika ısıtılır. İlk hacimde bir düşüşle kaynar su ekleyin.

Oral uygulama için önerilen doz, iki hafta boyunca yemeklerden yarım saat önce iki büyük yudumdur.

Ağız boşluğundaki enflamatuar süreçleri ortadan kaldırmak için, infüzyon bir durulama olarak kullanılır. Kadınların sağlık sorunları, infüzyonla yapılan tamponlarla giderilir.

Akciğer hastalıkları için, balla karıştırılmış amaranth suyu bir çay kaşığı alın.

Amaranth'in birçok hastalığın tedavisinde ve önlenmesindeki etkinliği resmi tıp tarafından kanıtlanmıştır.

Banyolar cilt hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Bunun için iki litre ılık suyla üç yüz gram ham madde dökülüp kaynatılır ve 15 dakika ısrar edilir. Sonra banyo suyuna dökülür. Bu gibi banyoların haftada üç kez, 30 dakika sürmesi önerilir.

Geleneksel şifacılar, amaranth'in idrar sisteminin enürezisi ve iltihaplanması, ağız boşluğu, sarılık, dizanteri, solunum yolu hastalıkları, ağır menstrüasyon ve bağırsak hastalıkları, uykusuzluk, katarakt, yetersiz anne sütü, ağrı alt sırt, hem de vücut gençleştirmek için.

Kontrendikasyonlar ve olası zararlar

Bazı durumlarda, amaranth kullanımı vücuda zarar verebilir. Dikkatle, bir bitki ile tedavi, pankreatit, kolesistit, çölyak enteropatisi ve ürolitiazis hastaları ile tedavi edilmelidir.

Şüphe durumunda, amaranth kullanmadan önce bir uzmana danışın.

Bireysel hoşgörüsüzlük varlığında, refah içinde bir bozulma, halsizlik, kaşıntılı deri döküntüsü ve baş ağrıları ortaya çıkabilir.

Eğer bitki bazlı ürünler alındıktan sonra baş dönmesi ve mide bulantısı görülürse, bu, biyolojik bileşenlerin bitkideki aktif etkisine bağlı olarak dokuların oksijen doygunluğunun bir sonucu olarak kabul edilmelidir.

Amaranth güçlü bir iyileştirme gücüne sahiptir. Bitkinin gıdada düzenli kullanımı, yalnızca sağlığı değil gençliği de uzun süre koruyacaktır.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: