Kıyılmış et 9 tarifleri - sulu ve lezzetli, çırpılmış

Doldurma kesinlikle her aşçı için hazır olması gereken evrensel bir üründür. Ondan hızlı ve basit bir şekilde çok sayıda lezzetli ve tatmin edici yemekler pişirebilirsiniz. Kıyılmış etten en iyi tarifler aşağıda toplanmıştır.

Klasik ev yapımı pirzola

Gerçek klasik pirzolalarda, karışık kıyma, genellikle yaklaşık eşit oranlarda, sığır eti ile domuz eti alınır.

maddeler:

• iki tür etten kıyılmış et - 680 - 700 g;
• uzun somun - 180-200 g;
• çiğ yumurta - 2 adet;
• soğan - 2 adet;
• süt - ekmek sırılsıklam için;
• sarımsak - 3 ila 4 karanfil;
• un - yarım bardak;
• ince tuz, biber karışımı.

Eylemlerin algoritması:

1. Kıyılmış eti, küçük sarımsak ve soğan küpleriyle birlikte kıyma makinesinden tekrar doğrayın.
2. Tuzla, süt batırılmış ve beyaz ekmek, çiğ yumurta, baharat preslenmiş ekleyin.
3. Kütlenin üstesinden gelmek iyidir, böylece şeklini daha iyi tutar.
4. Düzgün pirzola oluşturun. Her kuyucuğu un içinde yuvarlayın. İkincisi kırıntılarla değiştirilebilir.

Kızartılmış et köftesi her taraftan sıcak yağda. Bezelye / patates püresi veya karabuğday şeklinde garnitürle servis yapın.

Donanma makarna

Bu yemek için makarna seçerken, makarnalık buğdaydan bir ürün tercih etmelisiniz.

Önceden hazırlanın:

• makarna - 330 - 350 g;
• kıyılmış et - 280 - 300 g;
• soğan, tatlı biber - 1 adet;
• sarımsak - 3 ila 4 karanfil;
• domates - 3 adet. (olgun ve sulu);
• kaliteli kırmızı şarap - 70 ml;
• tuz, yağ, baharatlar.

hazırlanması:

1. Küçük parçalar halinde soğan, sarımsak ve dolmalık biber doğrayın.
2. Domateslerde, ince kesimler yapın, her birini birkaç dakika soğuk kaynar suya indirin. Buz suyunun üzerine dökün ve kolayca soyun. Hamuru parçalar halinde kesin.
3. Hazırlanan tüm sebzeleri bir blender kabına koyun ve yumuşayana kadar çırpın.İsteğinize acı biber ekleyebilirsiniz.
4. Etleri önceden ısıtılmış yağ ile tavaya gönderin. Tuz, şarap, baharat ekleyin.
5. Kıyılmış et biraz kızartıldığında, sebze kitlesini buna kaydırın. Gerekirse malzemeleri ekleyin. Et sosu kısık ateşte kaynamaya bırakın.
6. Makarna pişirilene kadar ayrı olarak pişirin. Onları yağ serpin.
7. Pişmiş makarna ile tava sosu birleştirilir. İyice karıştırın.

Makarna donanmasını masaya sıcak servis edin.

Kıyılmış etli köfte

Köfte dolgusunu daha sulu yapmak için üzerine biraz beyaz lahana ekleyebilirsiniz.

maddeler:

• kıyılmış domuz eti - 380 - 400 g;
• lahana - 180 - 200 g;
• yay başı;
• un - 1.3 yemek kaşığı;
• yumurta - 1 adet;
• tuz, baharatlar.

hazırlanması:

1. Yumurtayı hafifçe çırpın ve ½ yemek kaşığı ile birleştirin. soğuk su Büyük bir tutam tuz ekleyin.
2. Unu eleyin. İlk adımdan içine sıvı dökün.
3. Pürüzsüz bir pürüzsüz hamur yoğurun. Bir torbaya koyun ve yarım saat boyunca buzdolabına koyun.
4. Çok ince kıyılmış lahana. Bir tutam tuz ile yoğurun. Et ile birleştirin. Bütün tuz ve baharat ile serpin.
5. Hamuru bir tabaka halinde açın, yuvarlak boncukları kesin. Doldurma kısmının küçük kısımlarını sarın ve kenarlarını dikkatlice sıkıştırın.

Pişmiş köfte tuzlu suda pişirilir. Tereyağı, mayonez veya ekşi krema ile servis yapın.

Lahana rulo nasıl pişirilir

Lahana dolması farklı kıyma türleriyle pişirmek için lezzetlidir. Örneğin, domuz eti ve tavuk karışımı ile.

 

maddeler:

• beyaz lahana - 1 kafa;
• kıyılmış et - 680 - 700 g;
• pirinç - bir bardak;
• soğan - 2 kafa;
• su - 2 yemek kaşığı;
• Domates ve ekşi kremalı makarna - her biri 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker - 2 çay kaşığı;
• tuz, baharatlar.

hazırlanması:

1. Lahanayı yapraklara ayırın. Sert parçalar mutfak çekiçleriyle vurulur. Yaprakları 5-6 dakika tuzlu kaynayan suya batırın ve ardından bir kevgir içine koyun.
2. Pirinci kaynattıktan 7-8 dakika sonra pişirin. Serin. Kıyılmış et ile karıştırın. İnce doğranmış soğan, tuz ve baharat ekleyin.
3. Her lahana yaprağı bir kesme tahtasına gönderilir. Merkezinde et kütlesinin bir kısmını pirinçle doldurun. İş parçasını dikkatlice sarın.
4. Onları büyük bir kazana gönder.
5. Sos için ekşi krema, makarna, su, şekeri birleştirin. Tatmak için tuz ekleyin.
6. Sosları doldurulmuş lahanaya alın. Onları bir kapağın altında yaklaşık 50 dakika boyunca kısık ateşte ısıtın.

Ekşi krema ve taze buğday ekmeği eşliğinde akşam yemeğinde klasik tariflere göre hazırlanmış bu lahana rulolarını servis edin.

Çorba Köfte

Lezzetli köfte ile çeşitli çorbalar pişirebilirsiniz. Akciğerler ve diyet dahil.

maddeler:

• herhangi bir kıyma - 800 - 850 g;
• sarımsak - 2 ila 3 karanfil;
• yumurta - 1 adet;
• soğan - yarı;
• tuz ve taze çekilmiş biber.

hazırlanması:

1. Bir blender ile soğan ve sarımsak öldürün. Elde edilen bulamaç kıyma ile karıştırın.
2. Tuz ekleyin, karabiber.
3. Yumurtayı dökün.
4. Her şeyi iyi karıştır.
5. Küçük topları temiz, ıslak ellerle toplayın.

Hazır köfte derhal kullanılabilir veya gelecek için dondurulabilir.

Fırında patates güveç

Patatesleri ve etleri bir tabakta birleştirerek, derhal dolu, doyurucu bir öğle veya akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

maddeler:

• patates - 1.3 kilo;
• kıyma (herhangi bir) - yarım kilo;
• soğan - 2 kafa;
• yağ ekşi krema - stascan yarısı;
• peynir - 130 - 150 g;
• tereyağı - bir dilim;
• tuz, baharat, yağ.

hazırlanması:

1. Patatesleri tuzlu suda kaynatın ve tereyağ ile ezin. Süt eklemeyin, aksi takdirde kütle çok sıvı ve güveçler için uygun değildir.
2. İnce soğanı doğrayın. Kıyma ile birlikte tavaya gönderin. Tuz, baharat ekleyin. Kızartma, pişene kadar sık ​​sık karıştırın.
3. Gelecekteki güveci yağlanmış biçimde koyun. Patates - iki kat ve aralarında - et doldurma.
4. Üst cömertçe ekşi krema ile patates yayıldı. Peynir talaşı ile doldurun.

Fırında ortalama 40 - 45 dakikalık bir sıcaklıkta pişirilir.

İtalyan lazanya

Böylece İtalya aniden mutfakta kokuyor, bu da lezzetli ağız sulandıran lazanya hazırlamaya değer.Yemeğin doldurulması için yüksek kaliteli kıyma aldığınızdan emin olun.

maddeler:

• kıyılmış sığır eti ve doğal domates sosu - yarım kilo;
• lazanya levhalar - 14 adet;
• Parmesan - 230 - 250 g;
• yay başı;
• süt - 4 dolu bardak;
• tereyağı - 70 - 80 g;
• un - 2 yemek kaşığı. l.;
• tuz, baharat, bitkisel yağ.

hazırlanması:

1. Yapmanız gereken ilk şey, giyinme. Bunu yapmak için, tereyağını eritin ve unu kızartın, sık sık karıştırarak.
2. Yavaş yavaş kitleye süt dökün (mutlaka küçük porsiyonlarda). Kütleyi kaynatın ve 12 ila 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında, sos oldukça kalın hale gelmelidir. Sadece onu tuzlamak için kalır.
3. Önceden ısıtılmış bitkisel yağ ile bir tavada göndermek için Forcemeat. Üzerine az miktarda soğan, tuz ve belirli baharatlar dökün. Domates sosu ekleyin. Tencerenin içeriğini yaklaşık bir saatte çeyrek saat kısık ateşte ısıtmak için.
4. Fırını önceden 200 - 210 derece ısıtın.
5. Sosun küçük bir kısmını pişirme kabına koyun. Lazanya yapraklarını birer birer yerleştirin (bazı üreticiler önceden hafifçe kaynatılmasını önerir, bu bilgiler ürün ambalajında ​​aranmalıdır). Her bir tabanı doldurma ile örtün.
6. Kalan sosu son tabakaya dökün ve rendelenmiş Parmesan'ı dökün.
7. Önceden ayarlanmış sıcaklıkta çanak yaklaşık yarım saat pişirin.

Lazanya için bu tarif biraz değiştirilebilir. Örneğin, krema veya ekşi krema ile bir sos hazırlayın.

Kıyılmış makarna yuvaları

Yemeğin sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel ve iştah açıcı.

 

maddeler:

• Makarnanın "Yuvaları" - 6-8 adet;
• kıyılmış et - 280 - 300 g;
• yay başı;
• mayonez ve ketçap - Her biri 2 yemek kaşığı. l.;
• sert / yarı sert peynir - 80 - 100 g;
• tuz ve baharatlar.

hazırlanması:

1. Kuru “yuvaları” ısıya dayanıklı bir formda koyun.
2. Kıyılmış et ve ince doğranmış soğanları ayrı olarak karıştırın. Tuz ve baharat ekleyin.
3. Her "yuvanın" ortasına dolgunun bir kısmını yerleştirin.
4. Rendelenmiş peynir serpin.
5. Ketçapı mayonez ile birleştirin ve suyla seyreltin. “Yuvaları” sosu ile dökün, böylece neredeyse tamamen üzerlerini örtürler.

Kabı fırına yerleştirin ve makarna orta sıcaklıkta pişene kadar pişirin.

Pirinç ile kirpi

Et kirpileri özellikle en küçük gurmeler tarafından sevilir. Onlar içten ve lezzetli.

maddeler:

• herhangi kıyma - bir kiloluk;
• pirinç - 80 - 100 g;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• salça - 3 yemek kaşığı. l.;
• ekşi krema - yarım bardak;
• taze yeşillik - bir demet;
• tuz ve baharatlar, yağ.

hazırlanması:

1. Kıyma ile karıştırılmış çiğ pirinç. Tuz ve ezilmiş sarımsak ile baharatlayın.
2. Küçük köfteler oluşturun. Her tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın, bir tabağa koyun.
3. Kalan yağda, doğranmış soğan ve havuç yavrularını pişirin. Sebzeleri ekşi krema, makarna ve su karışımı ile dökün. Tuz ekleyin. Sosu birkaç dakika batırın, köfteleri geri koyun.
4. Pirinç tamamen pişinceye kadar kapağın altındaki kirpileri yaklaşık 20 dakika pişirin.

Bitmiş tabağı doğranmış otlar ile serpin.

Kıyma, ev sahibine mutfak fantezileri için büyük bir kapsam sağlar. Ondan bütün aile için çok lezzetli ve ilginç yemekler pişirebilirsiniz.