Ailenizi lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir şekilde beslemek istiyorsanız kıyma ile kızarmış lahana idealdir. Ek olarak, yemek pişirmek çok az zaman ve çaba gerektirecektir ve ihtiyaç duyulan ürünler uygun fiyatlıdır ve ucuzdur. Yiyeceklerin ev yapımı insanlar tarafından o kadar sevilmesi muhtemeldir ki, her gün kahvaltı, öğle veya akşam yemeği için masada görmek isteyeceklerdir.

Klasik yol: hızlı ve iştah açıcı

Utangaç olamaz ve buzdolabında bulunan herhangi bir etten kıyılmış et kullanamazsınız: sığır eti, kümes hayvanları, tavşan veya domuz eti. Her durumda, harika olacak. Ve geleneksel tarifi aromatik baharatlarla eklerseniz, sizi yeni hoş tat ve koku tonlarıyla şaşırtacak.

Ailenizi haşlanmış lahana ve kıyılmış etle öğle yemeği için tedavi etmek için stokta bulundurmanız gerekenler:

  • 0.8 kg beyaz lahana;
  • bir havuç;
  • soğan;
  • kırmızı biber;
  • öğütülmüş karabiber ve tuzu (biraz);
  • ayçiçek yağı.

Her şeyin yoluna girmesi için, adım adım böyle bir plana göre ilerliyoruz:

  1. Havuçları yıkar, cildi bir bıçakla veya özel bir rende ile sıyırır, keskin bir bıçakla saman gibi yaparız.
  2. Soğan, kabuğundan arınmış, yarım halkalara bölünür.
  3. Sobanın üzerine bir kızartma tavası (tercihen derin) koyarız, içine havuç ve soğanın içine dökülen bitkisel yağ dökeriz. Yaklaşık üç dakika kızarırız.
  4. Şu anda, lahanadan küçük çörekleri yapıyoruz.
  5. Üç dakika geçti, bu da kıyma tenceredeki sebzelere gönderdiğimiz anlamına geliyor. Karıştırın ve aydınlatılıncaya kadar yaklaşık beş dakika bekleyin.
  6. Baharat ve tuz dönüşü oldu. Bunları tavaya ekleyin ve karıştırın.
  7. Son olarak hazırlanan lahanayı dökün.
  8. Yiyeceği tekrar karıştırın (tahta bir spatula varsa).
  9. Örtün, ısıyı azaltın ve yaklaşık on dakika pişirin.

Sobadan çıkarabilir ve tabağı masaya koyabilirsiniz.

Klasik bir başka sofistike versiyonda kurutulmuş biber, su, kimyon tohumu, sirke ve domates salçası da kullanılacak.

İpucu! Lahana sert kış çeşitliliği olmalıdır: erken lahana hızla jöleye dönüşür ve yiyecekler görünümünü ve tadını kaybeder.

Kıyılmış ete pirinç ilave edin.

 

Çok daha tatmin edici olacak ve öğle yemeğinde sıvı olmadan çorba veya borsch bile yapmak mümkün olacak.

Mutfakta bu tarifi bulmalı:

  • kilogram ağırlığa kadar küçük, beyaz bir sincap başı;
  • bir soğan ve bir havuç;
  • 0.5 bardak yuvarlak taneli pirinç;
  • 400 - 500 gr tavuk kıyma;
  • tuz ve öğütülmüş karabiber;
  • litre su;
  • Zeytinyağı

Nazik bir diyet hazırlayın.

  1. Öğütülmüş sebzeler: lahanayı, rende üzerine üç havuç doğrayın, ince doğranmış bir bıçakla soğan.
  2. Karoyu yaktık, ocağa derin bir tava koyup yağ dökünüz.
  3. Soğanı dökün, karıştırın ve şeffaf altın elde edinceye kadar bekleyin.
  4. Bir sonraki adım kıyma almak, tuz eklemek, mevsimlemek, soğan ile kaplamak ve hazır olana kadar kızartmak.
  5. Etten sonra havuçlar sıraya giriyor. Diğer bileşenler ile karıştırıp yedi ila on dakika daha kızartmaya devam ediyoruz.
  6. Zaman geçtikçe, ayrı bir tencereye (eğer ikinci bir tava varsa, içine) lahana koyarız. Bir "kafa" ile suyla doldurun. Üstüne pirinç dökün, son kat hazır et.
  7. Kabı bir kapakla kapatıyoruz, yangını ortalamanın biraz üzerinde zayıflatıyoruz ve bir saat kadar kaynamaya bırakıyoruz.

Zaman doldu, koku mıknatısı soba çekiyor. Bitmiş öğle yemeği - bir tavada kıyılmış etli haşlanmış lahana çıkarın, malzemeyi karıştırın ve plakaları ayarlayın.

Lezzetli tarif: Kıyılmış et ile haşlanmış lahana

Pirincin yapışkan püresi yerine hafif ve havadar olmasını istediğinizde, önceden kaynatmamak, buharda pişirmek daha iyidir.

Meşgul ev kadınları için kurtuluş

 

Mutfakta uzun saatler geçirmeyi başaramazsanız ya da isteksizseniz ya da arkadaşlar kapı zilini çalmak üzereler ve onlara hiçbir şey sunmak istemiyorlarsa, bir ambulans çağırabilir - tarifleri soslu lahana için kullanın.

Bunu yapmak için en fazla 40 dakika ve her zaman stokta olan en az ürüne ihtiyacınız var:

  • orta boy lahana;
  • bir havuç
  • dört etkileyici olmayan patates;
  • üç diş sarımsak;
  • 1.5-2 yemek kaşığı domates salçası;
  • 2-3 tütsülenmiş sosis;
  • maydanoz;
  • ayçiçek yağı.

Zamanı fark ediyoruz ve yaratmaya başlıyoruz.

  1. Havuçları soyun ve rendeleyin. Soğanı soyun, iyice doğrayın. Sosisleri daire şeklinde kestik.
  2. Bütün bunlar kısa ömürlü (yaklaşık 5-6 dakika), bir tavada kızartın (zaten yağda).
  3. Buraya rendelenmiş lahana gönderiyoruz, bulaşıkları bir kapakla sıkıca kapatıyoruz ve düşük ateşte pişmek için 15-20 dakika bekledik.
  4. Bu arada, patates yumrularını soyun, küçük küpler halinde kesin, sosisle ve tuzla lahananın içine dökün. Sonraki 20 dakika boyunca tekrar kapatın.
  5. Sıcaktan alın, lahana ve diğer sebzelerimize biraz ısrar edin, sarımsağı ve otları baharatlayın.

Gurme seçeneği - kabak ile

 

Kıyılmış et ve kabak ile haşlanmış lahana nasıl pişirilir? Bu yemeğin diğer türlerinden daha karmaşık değil. Işık çıkar, ağız sulanır ve anında açlığı giderir.

Bu kadar basit bileşenleri bir araya getiriyoruz:

  • 0.5 kg beyaz lahana;
  • kabak (büyük değil, küçük değil);
  • soğan başı;
  • tuz (isteğe bağlı);
  • öğütülmüş siyah veya kırmızı biber (bir tutam);
  • herhangi bir bitkisel yağ;
  • bir domates ve havuç meyvesi.

Şimdi ne yapacağız?

  1. Ezilmiş pipetleri yağlı bir tavaya dökün. Güçlü bir ateş yaktık. Beş ila yedi dakika kızarır ve sürekli karıştırırız.
  2. Diğer brülöre ikinci tencereyi koyarız, içine mutfaktaki yağı (ayçiçeği, mısır, zeytin, susam) koyarız ve tabakları kıyılmış etlerle birlikte doğranmış soğanlarla doldururuz. Ayrıca, karıştırıp kızartın.
  3. Yavaşça domatesini soyun, eti tuğla şeklinde kesin.
  4. Cildi kabaktan kesin, tohumları çıkarın (eğer varsa), sonra küpler haline getirin.
  5. Rende alıyoruz (sadece küçük değil), üzerinde havuç işliyoruz.
  6. Bütün dilimlenmiş sebzeleri, tencereye, lahana ve soğanla kızartılmış kıyma parçalarına gönderiyoruz.
  7. Bir buçuk bardak suya bir kaba dökün, kapağı sıkıca kapatın. Ateşi yakıp 40 dakika kadar kaynarız.
  8. Sebzelerin demlenmesi için 15 ila 20 dakika daha veriyoruz.

Şimdi deneyebilirsin.

Yardımcı olmak için yavaş bir tencere

Bu cihaz ürünlerdeki tüm faydalı maddeleri depolar. Ayrıca, herhangi bir yiyeceği pişirme işlemini de büyük ölçüde kolaylaştırır. İlk olarak, yemeğin yanmasından veya “kaçmasından” korkmanıza gerek yoktur. İkincisi, yapılması gereken tek şey, malzemeleri kabın içine yüklemek, ayar modunu ayarlamak, pişirme süresini seçmek ve sinyalin işlemi tamamlamasını beklemektir. Yavaş bir tencere kullanarak kıyılmış et ve mantar ekleyerek haşlanmış lahanayı pişirin.

Bunu yapmak için, ihtiyacınız olacak:

  • kilogram lahana ağırlığı;
  • bir parça kıyma (belki de her türlü etten);
  • 300-350 gr petrol;
  • orta sarımsak çatal;
  • çok büyük bir soğan değil;
  • havuç (bir);
  • bardak domates suyu:
  • Yenibahar 5 topları;
  • biraz tuz;
  • zeytinyağı;
  • baharatlı otlar - maydanoz, dereotu ve fesleğen dal bir çift.

Yemek yapmaya başlıyoruz.

  1. Soğan ve kabukları soğan ve havuçtan muaf tutuyoruz. Küçük küpler halinde kesiyoruz.
  2. Çok pişiricimizin kasesine yağ dökün. “Baking” düğmesine tıklayın. Isınıyoruz.
  3. Sebze dilimlerini 15 dakika boyunca kabın içine dökün.
  4. Kızartıldığında lahanayı ince bir şekere dönüştürüyoruz. Yıkanan mantarları temiz tabaklarla yıkarız. Kıyılmış ete yaytık. Bir spatula ile karıştırın.
  5. Yavaş pişirmeden sonra ince doğranmış sarımsak ve yenibahar göndeririz.
  6. Domates suyunu dökün, "Yahni" modunu seçin ve zamanı ayarlayın: iki - iki buçuk saat.
  7. Hazır olup olmadığına dair sesli bir mesajdan sonra, cihazı kapatın ve içinde bir yemek bırakın: demlenmelidir.

Lahana turşusu ve haşlanmış lahana

Sadece taze sebzeleri değil, turşularını da pişirebilirsiniz. Hoş bir asidite ile orijinal bir yemek ortaya çıkıyor ve lahana özellikle yumuşak hale geliyor.

Neye ihtiyacınız olabilir:

  • 150 - 200 gram lahana turşusu;
  • patates - 6 adet;
  • bir tutam karabiber;
  • zerdeçal - bir çay kaşığı;
  • büyük soğan;
  • bir bardak su (200 g);
  • 4-5 masa. yemek kaşığı ayçiçeği (veya başka herhangi bir bitkisel) yağ.

Adım adım gidiyoruz.

  1. Soğanı soyup ince ince doğrayın.
  2. Lahanayı tuzlu suyundan sıkın.
  3. Onları kısaca bir tencerede tereyağında kızartın.
  4. Sebzeler hafifçe yumuşatıldığında küçük küp küp patates ekleyin. Fry, 10 ila 15 dakika daha karıştırın.
  5. Zerdeçal ve karabiber ekliyoruz.
  6. Sıcak suyla doldurun. Kapağı kapatın. Isıyı azaltın ve 10 ila 20 dakika pişirin.

Bu tarifte tuzsuz yapabilirsiniz: lahana turşusu diğer ürünlerle “paylaşır”.

Fırında pişirme

Fırında başarıyla lahana ya da fırında pişirebilirsiniz. Burada, örneğin, pişirme yöntemlerinden biridir.

Almak gerekir:

  • 1,5 - 2 kilogram lahana;
  • dört büyük havuç;
  • iki lavrushki;
  • 15 ila 20 gram sarımsak tozu (veya doğranmış taze sarımsak) ve et baharatı;
  • 5 ila 7 gram tuz;
  • 100 gram (yarım bardak) salça ve yağ kremi;
  • 500 - 550 ml domates sosu;
  • 0.5 çay kaşığı karabiber;
  • sığır eti - yaklaşık bir kilogram;
  • Zeytinyağı

Talimatları takip ediyoruz.

  1. Etleri herhangi bir şekilde turşu haline getirin (daha sonra yumuşaklık ve hassasiyet kazanacaktır).
  2. Sığır eti turşuyu emerken, havuçları kaba bir şekilde ovalayın. Lahanayı parçala, ama iyi değil.
  3. Tencerenin dibine biraz yağ dökün, bir kat lahana koyup rendelenmiş havuç tabakasıyla örtün.
  4. Tencere 3/4 dolana kadar katmanları sırayla istiflemeye devam ediyoruz.
  5. Sıcak yağ içeren derin bir tavada (ezmeli), baharatları kesin ve baharatlarla doldurun. Girişimi durdurmayın. Kabuk “yakalandığında”, ısıyı azaltır ve 5-10 dakika içinde standart hale getiririz.
  6. Sebzeli “puf böreği” içinde bir girinti düzenliyoruz - et oraya sığacak.
  7. Domates salçası ve sosu, kremayı birleştirin. Elde edilen karışım, tabak doldurun, örtün.
  8. Fırına koyduk, 1800'e ısıtıldı.Yaklaşık bir saat sonra, ısıyı 1500'e düşürüyoruz ve üçte birinden sonra bitmiş yemeği alıp tencerenin içeriğini dikkatlice karıştırıyoruz.

Çocuklar için yemek yapıyoruz

Bebek lahanası özellikle bileşimi için yararlıdır - çok miktarda lif ve C vitamini. Çocuğun zevkle yemesi için, sebzeyi özel bir "çocuk" tarifine göre pişirebilirsiniz.

Aşağıdaki malzemeler gerekli olacaktır:

  • orta boy lahana;
  • ampul (küçük);
  • yarım kilo kıyma (tavuk veya tavşan eti - mükemmel);
  • bir havuç;
  • tuz (tadına bakmak);
  • yeşillik.

Sonra belli bir emri takip ederiz.

  1. Lahanayı parçala. Küçük bir çocuk için daha küçükse, büyük çocuklar için daha büyük.
  2. Tuzlu suyun kaynamış olduğu bir tencereye koyarız (10 dakika yeterli olacaktır).
  3. Üç büyük havuç. İnce doğranmış bir bıçakla soğan.
  4. Sebzeleri bir tavada bitkisel yağ ile geçiriyoruz (rafine edilmek daha iyi), kıymaları buraya ekleyin.
  5. Neredeyse hazır olduğunda, haşlanmış lahanayı koyun.
  6. Her şeyi iyice karıştırın, bir kapakla sıkıca kapatın. Yangını azalttık.
  7. 7-10 dakika sonra sobayı kapatabilirsiniz.

İlgili Yazılım:Yazardan daha fazlası: