Soslu et suyundan kıyılmış et tarifinin hazırlanması oldukça kolaydır ve fazla zaman almaz. Bu nedenle, farklı ülkelerdeki hemen hemen her mutfakta benzer bir yemek yiyor. Sadece her gün için değil tatiller için de uygundur.
Malzeme İçeriği:
Fırında Tavuk Köfte
Akşam yemeği için harika bir seçenek, mantarlı köfte. Fırında hazırlanırken daha iyi tat ve aroma ortaya çıkar.
ürünleri:
- kıyılmış et (tavuk) - 800 g;
- petrol - 400 g;
- tuz ve karabiber - tatmak;
- fesleğen - 1-2 dal;
- yumurta - 1 adet;
- beyaz biber - tatmak;
- nişasta - 2 yemek kaşığı. l.;
- soğan - 1 adet;
- domates suyu - 100 ml.;
- mayonez - 70 g;
- su - 3-4 yemek kaşığı. l.;
- maydanoz - gözle.
Pişirme Yöntemi:
- Kıyılmış etin önceden eritilerek alınması ve baharat eklenmesi ve ardından iyice karıştırılması gerekir.
- Mantarlar akan soğuk su altında yıkanır ve bir blender veya bıçakla ince bir şekilde kıyılır. Fesleğen de su altında yıkanır ve kıyılır.
- Kıyılmış ete mantar, fesleğen, nişasta ve yumurta gönderilir.
- Her şey iyi karışır ve elde edilen kütleden küçük toplar oluşur.
- Toplar, bitkisel yağ ile yağlanmış bir forma transfer edilir ve önceden ısıtılmış fırına 10-15 dakika boyunca gönderilir.
- Şimdi sos hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, doğranmış soğan, otlar ve mantarlar. Tek bir kapta yeteri kadar uyuyorlar, baharatlar serpin, mayonezle beslendiler. Suyu da oraya gider. Her şey iyi karışmış.
- Köfte fırından alınır ve sos ile doldurulur. Yaklaşık yarım saat boyunca pişirildikten sonra.
Bitmiş yemek, patates püresi veya makarna şeklinde bir garnitür ile servis edilir.
Ekşi krema soslu yavaş bir tencerede
Sos ile köfte yapmak kolaydır. Ekşi krema sos ile sos, çocuklar özellikle hoşlandığı için en iyi seçenek. Ayrıca, benzer bir sos köfte daha hassas hale getirir.
bileşenleri:
- kıyılmış et (tavuk) - 1 kg;
- yumurta - 1 adet;
- beyaz ekmek - irade;
- süt - 0.5 yemek kaşığı;
- soğan - 1 adet;
- tatmak için karabiber ve tuz;
- küçük hindistan cevizi - bir tutam;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
- un - 1 yemek kaşığı. l.;
- et suyu veya su - 2 yemek kaşığı;
- ekşi krema - 100 gr.
hazırlanması:
- İlk adım, ekmeği süte dökmek ve bir süre beklemek.
- Soğan ince bir bıçak veya rende ile doğranmış.
- Çözülmüş kıyma içine bir yumurta sürülür ve ekmek ufalanır.
- Soğanlar ve baharatlar oraya gider.
- Karışım yoğrulur ve küçük boyutlu toplar oluşur.
- Bir multicooker hazırlanmaktadır. Yağın, sebzenin ve kremanın altına dökülür.
- Ünite "Kızartma" veya "Pişirme" modunda açılır.
- Haznenin dibi ısınır ve tereyağı eridiğinde, un dökülür ve biraz kızartılır.
- Et suyu veya su oraya gider.
- Karışım karıştırılır ve hafifçe ılıtılır, daha sonra ekşi krema ve tuz dökülür.
- Şu anda, her iki taraftaki bir tavada köfteleri hafifçe kızartmanız gerekir.
- Yavaş pişiricideki sos kalınlaşınca köfteler buraya aktarılır ve yaklaşık yarım saat kadar kapalı bir kapağın altında pişirilir.
Bitmiş çanak rendelenmiş hindistan cevizi serpilir.
Pişirme domuz
Haklı olarak, kıyılmış domuz etinden yapılan köftelerin en lezzetli olduğu düşünülür, çünkü daha sulu olurlar. Tadı sebzeli domates sosu ile tamamlanır.
Bu gerekli olacak:
- kıyılmış et (domuz eti) - 300 g;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- yumurta - 1 adet;
- adjika - 1-2 çay kaşığı;
- ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. l.;
- su - 1 yemek kaşığı;
- tatlı biber - 1 adet;
- domates salçası - 1-2 çay kaşığı;
- tuz ve karabiber - tatmak;
- un - 2 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.
Aşamalı tarif:
- Doldurma daha önce eritilir. Soğanın yarısı içine doğranmış, yumurta, Acıka, tuz ve biber atılır.
- Elde edilen karışımdan küçük toplar oluşur.
- Havuç rendesi, soğan yarım halkada parçalanır.
- Biber yıkanır, soyulur ve şeritler halinde doğranır.
- Yağ bir tavada ısıtılır, hazırlanan sebzeler kızartılır. Su, ekşi krema, salça ve un sırayla eklenir.
- Sos kaynamaya başlar başlamaz, tuz ve karabiber eklenir. Her şey açık ve kapalı.
- Köfteler her iki tarafta ayrı bir tavada kızartılır.
- Sos ile döküldükten ve yaklaşık yarım saat pişirilir.
Herhangi bir garnitür ile servis yapın.
Domates salçası ve pilav ile pişirin
Tavuk kıyma köfteleri en iyi domates salçası ile servis edilir. Bu pişirme yöntemi İtalyan mutfağı için tipiktir.
Almak için gereklidir:
- kıyılmış et (domuz eti) - 300 g;
- soğan - 2 adet;
- ekmek - irade;
- Provence otları - 1 çay kaşığı;
- tuz ve karabiber - tatmak;
- yumurta - 1 adet;
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
- pirinç - 3 yemek kaşığı. l.;
- un - 1 yemek kaşığı. l.;
- su - 1 yemek kaşığı;
- salça - 3 yemek kaşığı. l.;
- yeşillik - gözle.
Pişirme Yöntemi:
- Kıyılmış et eritilir ve ekmek suya dökülür.
- Ekmek yumuşadığı anda, presi geçti, kıyma, yumurta ve soğan ile karıştırmanız gerekir.
- İkinci soğan ince doğranmış ve kızarana kadar kızartılır.
- Provansal otlar, biber ve tuz kıyma içine dökülür.
- Kızarmış soğan da oraya gider.
- Pirinç kaynatılır, kıymalara ilave edilir ve elle karıştırılır.
- Eller suyla ıslanır, küçük toplar oluşur. İsteğe bağlı olarak, bir süre dondurucuya koyabilirsiniz.
- Toplar iki tarafa kadar kızarana kadar kızartılır.
- Domates sosu ayrı bir tavada hazırlanır. Bunu yapmak için, salça dökülür ve Provence otları ve baharatları ile karıştırılır. Un dökülür ve karıştırılır. Su dökülür ve sos kaynatılır.
- Köfteler sosla doldurulur ve düşük ateşte 6-8 dakika pişirilir.
Patates veya bezelye püresi, karabuğday ve makarna ile idealdir.
Bir tavada kıyılmış balık tarifi
Birçok köfte çocukluğundan beri birçok kişi tarafından sevildi. Bitmiş yemeğin tadı büyük oranda sadece balığa değil, sos üzerine de bağlıdır.
ürünleri:
- balık (pollock) - 4 adet;
- ekmek küçük bir parçadır;
- yumurta - 1 adet;
- tereyağı - 10 g;
- irmik - 30 g;
- tatmak için karabiber ve tuz;
- krema (veya ekşi krema) - 180 gr;
- peynir (sert) - 1 adet.
Yemek nasıl yapılır:
- Hemen balıkla ilgilenmen gerekiyor. Kıyılmış, temizlenmiş ve kıyma haline getirilmiş.
- Ekmek batırılmış ve öğütülmüş.
- Yumurta dolması, ekmek, tuz ve karabiber eklenir. Her şey iyi karışmış.
- Tereyağı da oraya gider.
- Elde edilen kütleden küçük mermiler oluşur ve bir fırın tepsisine yerleştirilir, yağlanır veya parşömenle kaplanır.
- Önceden ısıtılmış bir fırında, köfte yaklaşık 10-15 dakika pişirilir.
- Şu anda, sos hazırlanabilir. Bunu yapmak için krema, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber karıştırılır. Her şey iyi karışıyor.
- Sos hazır olduğunda, bir fırın tepsisine geçmeli ve sosu dökmelisiniz.
- Yine 15-20 dakika fırında gönderin.
Hem garnitür hem de bağımsız yemek olarak servis edebilirsiniz.
Soslu Diyet Hindi Köfte
Diyet lezzetli köfte reddetmek için bir neden değildir. Bu nedenle diyet tarifine dikkat etmelisiniz. Bu durumda iyi bir yağsız et parçası seçmek önemlidir. Böyle bir üründen elde edilen yemekler vücut tarafından daha kolay ve daha hızlı emilir.
Bu gerekli olacak:
- hindi filetosu - 600 g;
- yumurta - 1 adet;
- tatmak için baharatlar;
- havuç - 1 adet;
- ekşi krema (yağsız) - 100 g;
- tereyağı - 10 g;
- yeşillikler - irade;
- un - 1 yemek kaşığı. l.
Pişirme Yöntemi:
- Hindi fileto bir kıyma makinesinde soğan ile bükülmüş. İsterseniz, biraz sarımsak ekleyin.
- Havuç ince bir rende ovalanır ve kıyma ile karıştırılır.
- Ayrıca bir yumurta ve favori baharatlar da gönderilir.
- Her şey iyi karışıyor ve küçük köfteler oluşuyor.
- Fırın tepsisi parşömen ile kaplanmış ve biraz yağlı. Önceden ısıtılmış fırına bir süre gönderilen Kruglyaks üzerine serilir.
- Bu sırada, tavada az miktarda bir tereyağı ısıtılır. Un dökülür ve kızarana kadar kavrulur. Ekşi krema dökülür ve karışım kaynatılır. Bazı taze otlar ekleyebilirsiniz.
- Köfte sosu ile dökülür ve hazırlanır.
Köfte, pişirmesi kolay, çok yönlü bir yemektir. Sadece yetişkinler için değil aynı zamanda çocuklar için de hoşuma gidiyor. Ve en önemlisi, konuklara sunmak ayıp değildir.
