Buharlı yemekler kızartılmış ve fırınlanmış yemeklerden daha faydalı olarak kabul edilir - bu ısıl işlem yöntemi ürünlerdeki faydalı maddelerin çoğunun korunmasına yardımcı olur. Ek olarak, pratikte yağsız olarak pişirilirler, bu daha az kalorili oldukları anlamına gelir. Ancak yiyecekler sadece faydalı olmakla kalmayıp, tadını da çıkarmalı. Bugün sulu, yumuşak ve lezzetli - buğulanmış balık pirzola için 2 tarifleri paylaşacağım.

Yararlı ipuçları:

  1. Kıyılmış eti sadece tamamen çözülmüş ve peçetelerle iyice kurutulan bir balıktan hazırlayın - aşırı sıvı tabağı sulandırır.
  2. Soğanları buhar pirzolalarına koyarsanız, bunları bir bıçakla kesin ve kıyma makinesinde kaydırmayın. İkinci durumda, tüm meyve suyu ısıl işlem sırasında buharlaşır, bu da bitmiş yemeğin kalitesini en iyi şekilde etkilemez.

Alaska pollock biftek köftesi

  • Pişirme süresi: 45 dakika.
  • Konteyner Başına Porsiyon: 6-7.
Alaska pollock biftek köftesi
Fotoğraf: avatars.mds.yandex.net

Pollock lezzetli fakat kuru bir balıktır. Bununla birlikte, buğulanmış pirzola, buharda bile sulu ve yumuşak yapılabilir. Bunu nasıl başaracağınızı bilmek ister misiniz? Okumaya devam!

maddeler:

  • pollock filetosu - 600 g;
  • patates - 2 adet;
  • soğan - 1 kafa (küçük, sonra 2);
  • yumurta - 1 adet;
  • krema (süt olabilir) - 3 yemek kaşığı. l.;
  • tereyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
  • tuz, karabiber - tatmak;
  • bitkisel yağ - ızgarayı yağlamak için.

Bir nota. Patatesler köftelerin kurumaması için ilave edilir, ancak bunun yerine irmik (100 g) kullanılabilir - nemi korur ve ayrıca yemeği daha sulu yapar. Pişirmeden hemen önce, kıyılmış eti yarım saat bekletiniz - irmik şişmelidir.

İş emri:

  1. Küçük parçalara patates ve pollock filetoları doğranmış bir kıyma makinesinden geçirin.
  2. Soğanı ince bir bıçakla kesin ve kıyma içine ekleyin.
  3. Yumurta, krema, eritilmiş tereyağı, tuz ve baharatları ekleyin.
  4. Karışımı ellerinizi soğuk suyla nemlendirilmiş haldeyken iyice yoğurun ve yassı pirzolalar yapın.İstenirse kırıntı veya unla ezilebilirler, ancak bu gerekli değildir.
  5. Çok pişirici haznesine su dökün, ızgarayı bitkisel yağla yağlayın, üzerine kısımları koyun ve aralarındaki mesafe 1-2 cm olsun.
  6. Kapağı kapatın, “Steam” modunu 25 dakika boyunca açın.

Bir nota. Yavaş bir pişiriciniz yoksa - cesaretiniz kırılmasın, köfteleri yapışmaması için yağlanmış bir kevgir içine koyabilir ve kaynar su kabının üzerine yerleştirebilirsiniz. Pişirme süresi - 20-25 dakika.

Morina Diyet pirzola

  • Pişirme süresi: 40 dakika.
  • Konteyner Başına Porsiyon: 5-6.
Morina Diyet pirzola
Fotoğraf: avatars.mds.yandex.net

Çanak bir yumurta içerir, ancak eklemek istemiyorsanız 2 yemek kaşığı koyun. l. daha fazla un - sonra pirzola şeklini iyi koruyacaktır.

maddeler:

  • morina balığı filetosu - 500 g;
  • orta boy havuç - 1 adet;
  • soğan - 1 kafa;
  • yumurta - 1 adet;
  • un - 2 yemek kaşığı. l.;
  • tuz, baharatlar - tatmak;
  • bitkisel yağ - ızgarayı yağlamak için.

Diyet balık köftesi nasıl pişirilir:

  1. Balık filetosunu bir kıyma makinesinden geçirin.
  2. Soğanları ince ince doğrayın, havuçları orta büyüklükte bir rende ile rendeleyin.
  3. Hazırlanan malzemeleri birleştirin, yumurta, un, baharat ve tuzu ilave edin.
  4. Kıyılmış eti iyice karıştırın, yuvarlak parçalar yapın, üstüne biraz yassılaştırın.
  5. Porsiyonları yağla yağlanmış bir ızgaraya koyun, içine su dökülen su kabının kasesinin üzerine yerleştirin.
  6. “Buharlama” modunu açın ve cihazın kapağını 20-25 dakika kapalı tutarak tabağı pişirin.

Lezzetli, sulu ve sağlıklı buhar balık pirzola hazır. Masayı servis yapın, yemeği bir garnitür patates püresi, karabuğday veya pirinç, en sevdiğiniz sos, konserve veya taze sebzelerle tamamlayın ve akşam yemeği için evinizi arayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Alaska pollock biftek köftesi

Pollock lezzetli fakat kuru bir balıktır. Bununla birlikte, buğulanmış pirzola, buharda bile sulu ve yumuşak yapılabilir. Bunu nasıl başaracağınızı bilmek ister misiniz? Okumaya devam!
eğitim20 dk
hazırlık25 dk
Toplam süre45 dk
Çanak üzerinde: Öğle yemeği, akşam yemeği
mutfak: Rus
kişi: 6
kalori: 940.16kcal

Maddeler

  • 600 şehir Pollock fileto
  • 2 adet. patates
  • 1 kafa (küçükse, o zaman 2); soğan
  • 1 adet. Yumurta
  • 3 çorba kaşığı Krem (süt mümkün)
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • tatmak Tuz, karabiber
  • ızgarayı yağlamak için Bitkisel yağ

Adım adım talimatlar

  • Küçük parçalara patates ve pollock filetoları doğranmış bir kıyma makinesinden geçirin.
  • Soğanı ince bir bıçakla kesin ve kıyma içine ekleyin.
  • Yumurta, krema, eritilmiş tereyağı, tuz ve baharatları ekleyin.
  • Karışımı ellerinizi soğuk suyla nemlendirilmiş haldeyken iyice yoğurun ve yassı pirzolalar yapın. İstenirse kırıntı veya unla ezilebilirler, ancak bu gerekli değildir.
  • Çok pişirici haznesine su dökün, ızgarayı bitkisel yağla yağlayın, üzerine kısımları koyun ve aralarındaki mesafe 1-2 cm olsun.
  • Kapağı kapatın, “Steam” modunu 25 dakika boyunca açın.