Sıcak yaz günlerinde, bazen gerçekten ağır yağlı yiyecekler yemek istemezsiniz ve kendinizi iyi hissetmek için, et tüketimini sınırlamak veya diyetten tamamen çıkarmak iyi olur. Ev nasıl beslenir, böylece doyurucu ve lezzetli olur? Patates ve lahana ile sebze güveç için 2 tarifleri sunuyoruz.
Lezzetli ve uyumlu bir yemeğin temel kurallarından biri, bileşenlerin oranlarını gözlemlemektir. Temelde her şeyden biraz daha fazla olacak şekilde 1-2 temel ve birkaç ek ürün alın. Öyleyse, 1 kg güveçte yaklaşık 600 g ana bileşen (2, sonra her biri 300 g ise) bulunmalı ve 400 g “yardımcı” olacaktır.
Kabak, lahana ve patates ile
- Pişirme süresi: 50 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 6-8.
Bu tarifte, baz patates ve kabak olacak ve malzemelerin geri kalanı lezzetli bir katkı olacaktır. Güveç hayvansal ürünler içermez, bu nedenle dini oruç günlerinde pişirebilirsiniz. Ben bir ördek yavrusu yapıyorum, ancak bir tane yoksa, yüksek taraflı ve kalın dipli büyük bir tava alabilirsin.
maddeler:
- orta boy patates - 500 gr;
- kabak (tercihen küçük) - 500 g;
- lahana - 300 g;
- havuç - 2 adet;
- soğan - 1 adet;
- domates - 2 adet. (2-3 yemek kaşığı l. domates salçası değiştirebilirsiniz);
- sarımsak - birkaç karanfil;
- su - 2 bardak;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
- tuz, karabiber, defne yaprağı - tatmak.
Bir nota. Taze lahana yerine lahana turşusu alırsanız yemeğin tadı daha doygun olacaktır.
Sebze yahnisi nasıl pişirilir:
- Kabaca soyulmuş patatesleri doğrayın, su mercimeklerine koyun, suyunu dökün. Tuz ve maydanoz yaprakları ilave edip yavaşça ateşe verilir.
- Bu sırada, küçük küpler veya daireler halinde 1-1,5 cm kalınlıkta kabak kesin ve su kaynatıldıktan 10 dakika sonra patateslerin üzerine koyun. Bu katmanı tuzlayın.Taze lahana aldıysanız, aynı aşamada, kabak dilimleri üzerine yayılan ekleyin. Sauer daha sonra konulmalı - kızartma ile birlikte.
- Bir tavada veya bir tencerede, doğranmış soğanları bırakın ve 2-3 dakika boyunca bitkisel yağda sarımsak ezin, sonra rendelenmiş havuç ekleyin, tuz ve karabiber serpin. Yumuşak olduğunda, küp küpleri koyun ve orta ateşte birkaç dakika daha kızartın.
- Kızartma kabına ilave edilir, yüzeyin üzerine bir spatula sürülür. Karıştırmaya gerek yok!
- Tabakları örtün ve ocakta 25 dakika bekletin. Sonra ateşten alın ve hafifçe soğumaya bırakın.
Güveç kabarık olduğundan, bir spatula veya kaşıkla aşağıdan tüm tabakaları “yakalamak” için kandırmak zorundasınız: patatesler, kabaklar, lahana ve kızartma. Servis yaparken, yemeğin üzerine doğranmış otları serpebilirsiniz.
Konsey. Güveç tadı daha doygun hale getirmek için, patates su ile değil, sebze suyu ile dökün.
Bira Sebze Güveç
- Pişirme süresi: 1 saat.
- Konteyner Başına Porsiyon: 5-6.
Birada marine edilmiş et tarifi birçok kişi tarafından bilinmektedir. Ancak çok az insan bu sarhoş edici içeceği eklerseniz, sulu ve sulu sebze güveçinin ne kadar lezzetli olduğunu bilir. Sadece hafif, filtrelenmiş çeşitleri almanız gerekir.
maddeler:
- patatesler - 400 g;
- lahana - 400 g;
- havuç - 2 adet;
- tatlı biber - 2 adet;
- soğan - 1 kafa;
- sarımsak - 3 diş;
- salça - 3-4 çorba kaşığı. l.;
- hafif bira - 0.5 l;
- domuz yağı - 200 g;
- tuz, baharatlar - tatmak.
İş emri:
- Domuzu kesmek, yoğun bir dip ile bir tavada eritin.
- Kıyılmış soğanı ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika yumuşayana kadar sote edin.
- Rendelenmiş havuç, yarım dilimlenmiş biber ve ince kıyılmış lahana koyun.
- Düzenli olarak karıştırarak, orta ateşte 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Domates salçası, kaba kıyılmış patates, tuz ve baharatları ekleyip, tekrar bir spatula ile hafifçe yoğurun.
- Bira dökün, tencereyi bir kapakla örtün, ısıyı azaltın ve güveçte 30 dakika pişirin.
Yemeğin bileşimini değiştirebilir ve biraz kıyılmış şalgam, kabak dilimleri, kereviz veya patlıcan koyabilirsiniz. Ancak sadece lezzetli bir güveçin, soğan ve kavurma için sarımsak dahil olmak üzere en fazla 5-7 sebze türü içermesi gerektiğini unutmayın.
Kabak, lahana ve patates ile
Maddeler
- 500 g Orta boy patates
- 500 g Kabak (tercihen küçük)
- 300 g lahana
- 2 adet. havuç
- 1 adet. ampul
- 2 adet. domates
- 2 karanfil sarımsak
- 2 cam su
- 2 Mad. l. Bitkisel yağ
- tatmak tuz
- tatmak biber
- tatmak Defne yaprağı
Adım adım talimatlar
- Kabaca soyulmuş patatesleri doğrayın, su mercimeklerine koyun, suyunu dökün. Tuz ve maydanoz yaprakları ilave edip yavaşça ateşe verilir.
- Bu sırada, küçük küpler veya daireler halinde 1-1,5 cm kalınlıkta kabak kesin ve su kaynatıldıktan 10 dakika sonra patateslerin üzerine koyun. Bu katmanı tuzlayın. Taze lahana aldıysanız, aynı aşamada, kabak dilimleri üzerine yayılan ekleyin. Sauer daha sonra konulmalı - kızartma ile birlikte.
- Bir tavada veya bir tencerede, doğranmış soğanları bırakın ve 2-3 dakika boyunca bitkisel yağda sarımsak ezin, sonra rendelenmiş havuç ekleyin, tuz ve karabiber serpin. Yumuşak olduğunda, küp küpleri koyun ve orta ateşte birkaç dakika daha kızartın.
- Kızartma kabına ilave edilir, yüzeyin üzerine bir spatula sürülür. Karıştırmaya gerek yok!
- Tabakları örtün ve ocakta 25 dakika bekletin. Sonra ateşten alın ve hafifçe soğumaya bırakın.
