Festival masasında Yılbaşı salataları için 13 tarif

Yılbaşı masası, hostes için zor bir sınavdır, konserve, haşlanmış veya tütsülenmiş ürünlerden parlak ve iştah açıcı bir şeyler pişirmeyi hayal etmeniz gerekir. En zor şey aperatiflerdir. Her ailenin kendine özgü gelenekleri vardır: Yıldan yıla birileri Yeni Yıl salataları için kanıtlanmış tarifler kullanır, birisi denemeyi sever.

Yeni Yıl için Klasik Olivier

Tek bir şenlikli Yılbaşı masası Sovyet zamanlarında bu isabet olmadan tamamlanmış sayılmaz. Aynı şekilde bir öğrenci partisinde, kurumsal partide veya ev kutlamalarında kabul edilir.

maddeler:

• haşlanmış sebzeler: patates ve havuç;
• haşlanmış yumurta;
• haşlanmış et veya tavuk, öğrenci versiyonunda - sosis;
• baharatlı salatalık, salamura turşusu;
• yeşil bezelye;
• soğan;
• yaprakları;
• giyinme mayonezi.

Bütün haşlanmış yiyecekler soğuk olmalıdır.

1. Malzemeler ince kıyılmış, bir bezelye büyüklüğünde doğranmış, böylece salata güzel bir dokuya sahip olur.
2. Soğanlar genellikle kırmızı salata kullanılır, ısırmaz. Kesimden sonra sıradan soğanların tadı daha az sert olacak şekilde kaynamış su ile haşlanmalıdır. Alternatif olarak, bir kaşık sirke ile önceden turşu yapabilirsiniz. Böylece salataya hoş bir baharat katacak. Çoğu zaman, ev kadınları soğanı tamamen reddeder, çünkü bu bileşen yemeğin raf ömrünü büyük oranda azaltır.

Geleneksel tarifi canlandırmak için Olivier taze salatalık veya bir damla limon suyu içeren taze bir elma ekler.

Kalamar ve karidesli

Deniz mahsulleri salatası, özellikle zeytinyağı ve limon suyu ile tatlandırılmışsa, az miktarda kaloriyle sizi memnun edecektir.

maddeler:

• kalamar;
• karides;
• konserve zeytinler;
• Pekin lahanası;
• haşlanmış yumurta;
• mayonez.

Su ürünleri önce pişirilmeli ve sonra soğutulmalıdır.

1. Karidesleri tuzlu suda haşlayın. Temizlemek için.
2. Kalamarlarını en fazla 3 dakika pişirin, böylece etleri lastik kadar sertleşmez. İsteğe bağlı olarak tuzlanmış, acı kaynar suya, biber ve defne yaprağına dökülmüşlerdir. Soğutulmuş karkaslar filmlerden dikkatlice temizlenmelidir.
3. Karides hariç tüm malzemeleri ince doğrayın.
4. Salatayı baharatlayın.

Kore havuç ve domuz eti yemek

Şeker şurubu ile terbiye edilmiş doyurucu ve baharatlı bir salata, fazla kaloriden korkmayanlara çekici gelecektir.

maddeler:

• domuz;
• soğan;
• baharatlı Korece havuç;
• sarımsak;
• susam tohumları;
• şeker;
• tuz

Salata için yağsız ve damarsız bir domuz eti seçmeniz gerekir.

1. Soğanı yarım halkalara, domuz eti şeritler halinde kesin. Pişirilip soğuyuncaya kadar kabuksuz kızartın.
2. Biraz şurup hazırlayın - şeker ve kaynamış su 1: 2.
3. Havuçlarla karıştırın.
4. Şurup, ezilmiş sarımsak ve susam ile baharatlayın.
5. Birkaç saat sonra, masada iştah açıcı servis edilebilir.

Füme tavuk ve mantar Noel salatası

Bu mezede toplanan bileşenlerin zıt lezzetlerini vurgulamak için, tabakalar halinde düzenlenirler.

maddeler:

• derisiz füme tavuk;
• taze salatalık;
• soğanla kızartılmış mantarlar;
• haşlanmış yumurta;
• mayonez.

Katmanlar belirtilen sıraya göre dizilir ve ince bir mayonez ağı ile bulaşır.

Taze mantar veya donmuş orman mantarları tarifte kullanılabilir. Küçük parçalara bölün ve tüm sıvı buharlaşana kadar kızartın. Tarifine göre, kalın bir macun tabakasına benzemelidirler.

Salata, şeffaf kaselerde etkili bir şekilde servis edilebilir veya halkalar halinde toplanacak şekilde bölünebilir.

Kırmızı balık ve kraker ile

Kırmızı balıkla pişirilmiş klasik Sezar, enfes bir titizlik kazanıyor.

maddeler:

• kırmızı balık, fileto;
• yeşil marul yaprakları;
• Kiraz Domates
• Baget;
• sert peynir;
• konserve zeytinler;
• bir diş sarımsak;
• limon suyu;
• zeytinyağı;
• bir çift yumurta;
• Dijon hardalı;
• Worcester sosu.

Ürünlerin uygun şekilde hazırlanması çok fazla sorun gerektirecektir.

1. Balıkları limon suyuyla marine edin ve pişirin. Kuru kızartma oluşmaması için folyo ile pişirmek daha iyidir. Serin. Eşit dilimler halinde kesin.
2. Sarımsakları bir preste öğütün, zeytinyağı ekleyin. Şekil değiştirme. Küçük baget parçalarını aromatik yağda kızartın. Bunları sıcak fırında biraz daha tutun. Krakerler dıştan gevrek ve içi yumuşak olmalıdır.
3. Sos için çiğ sarı sarısı, biraz baharatlı Dijon hardalı, Worcester sosu, limon suyu ve zeytinyağını çırpın. Mayonezin tutarlılığını sağlamak için gereklidir. Gurme sosu bu tarifin başarısının yarısıdır.
4. Salata yaprakları taze ve berrak olmalıdır. Hazırlık ve bayram sırasında taze görünümü korumak için, onları yaklaşık bir saat boyunca buzlu suda tutabilir ve bir havlu üzerinde kurutabilirsiniz.
5. Üzerlerine bir dilim mini domates, balık ve kraker koyun. Tüm katmanları küçük sos kısımlarına dökün.
6. Peynir ve zeytinli tabağı doldurun.

Sığır eti ile "Glutton"

Doyurucu bir salata adına kadar yaşar - her zaman festival masasında ilk yenir.

maddeler:

• haşlanmış sığır eti;
• havuç;
• soğan;
• turşu veya turşu;
• sarımsak;
• mayonez.

Yemeğin sulu ve iştah açıcı olması için salatada etten biraz daha fazla sebze olması gerekir.

1. Sığır eti ve salatalıkları şeritler halinde kesin.
2. Tutku soğan ve havuç ayrı ayrı ve serin.
3. Mayonezi sarımsak ile baharatlayın ve salata ile baharatlayın.
4. Yeni bir not çıkarmak için yeşilliklerle süslediğinizden emin olun.

Domuz eti ve kuru erik ile "Kraliyet"

Kuru erik, yemeğe zengin, canlı bir lezzet ve ağız sulandıran pus aroması verir. "Kraliyet" salatası farkedilmeden gitmeyecek ve tüm işleri haklı çıkaracak.

maddeler:

• yağsız haşlanmış domuz eti;
• soğan;
• ceket haşlanmış patates;
• çekirdeksiz kuru erik;
• haşlanmış pancar;
• ceviz;
• mayonez.

Malzemelerin karıştırılmaması, ancak katmanın belirtilen sıraya göre dizilmesi, salataların daha şenlikli görünmesi daha iyidir.

1. Tüm ürünler aynı büyüklükte parçalar halinde kesilir, sadece pancarın rendelenmesi gerekir.
2. Mayonez fileli alternatif katmanlar.
3. Soğanı haşlayın.
4. Tuzlu patatesler.
5. Yarım saat boyunca sert kuru erik ıslatın.
6. Salata üzerine rendelenmiş ceviz ile süsleyin.

Deniz ürünleri ve havyar ile şenlikli salata

Havyar ile iştah açıcı herhangi bir meze ilgi odağı olacak ve ziyafetin sofistike ve şık olmasını sağlayacak ama özellikle de enfes deniz ürünleri salatası.

maddeler:

• deniz ürünleri karışımı (midye, kalamar, tarak, karides, ahtapot);
• kırmızı havyar;
• Taze tatlı havuçlar.

Salata, pansuman için biraz yağlı bir krema, bir kaşık domates salçası, hardal ve mayonez çırpmak için özel bir hassas sos gerektirir.

1. En fazla 3 dakika deniz mahsulleri kaynatın. Aşırı nemi gidermek için bir havlu üzerinde soğutun.
2. Havuçları çok ince, esnek bir samanla kesin ve Kore atıştırmalıkları için özel bir rende üzerine rendeleyin.
3. Sos ile baharatlayın ve karıştırın. Tatmak için tuz.
4. Yemeğin üzerine havyar tabakasıyla cömertçe süslenmiş marul yaprakları üzerinde servis yapın.

Mısır ile çaça meze

Bu iştah açıcı, bütün malzemeleri karıştırarak çırpılabilir.

Bu formda, bileşenler kendi zevklerini birbirleriyle paylaşıncaya kadar derhal masaya servis edilmelidir. Çok kısa bir süre depolanır.

Katmanlar halinde düzenlendiğinde her bir tat tonu bir rol oynayacaktır.

İhtiyacınız olacak:

• sprats;
• haşlanmış yumurta;
• taze salatalık;
• sert peynir;
• konserve mısır;
• yeşil soğan;
• mayonez.

İçindekiler çok ince kıyılmamış ve örgüler bir çatalla kolayca ezilebilir. Her şeyi belirtilen sırayla katmanlara yerleştirin ve mayonezle kaplayın.

Sağlıklı kereviz atıştırması

Tarif birkaç pahalı bileşen gerektirecektir, ancak sonuç, herhangi bir ev hanımının gurur duyabileceği özgün bir festival keyfidir.

İhtiyacınız olacak:

• kereviz sapları;
• yağ asidik olmayan süzme peynir;
• beyaz peynir;
• mavi peynir "Dor mavi";
• ekşi krema;
• sarımsak.

Meze ve lezzet çeşitlerini süslemek için taze fesleğen, dereotu, soyulmuş çam ve ceviz kullanabilirsiniz.

1. Kerevizi porsiyonlara kesin. Her biri ikiye bölünmüş durumda. Stabilite için yuvarlak namluyu kesin.
2. Süzme peynir ve bir çatal ile peynir ve ekşi krema ve sarımsak tadı ile baharat, ama çok bol değil. Kitle kalın ve yapışkan olmalıdır.
3. Loru kerevizin içine koyun. Kereviz yerine taze genç salatalık kullanabilirsiniz.
4. İştah açıcı yemek bol bol otlar ve fındık ile süsleyin.

Ananaslı ve jambonlu

Meyveler sadece tatlıları değil aynı zamanda soğuk mezeleri de süsleyebilir. Orijinal malzemelerle yeni tarifler her zaman bir patlama ile kabul edilir!

maddeler:

• jambon;
• konserve ananas;
• Pekin lahanası;
• Sert peynir

Flavourless bitkisel yağ ve limon suyu 2: 1 baharatlı sosu yapın, tadı biber ve tuz ekleyin.

1. Jambonu şeritler halinde kesin ve kızarana kadar kızartın. Serin.
2. Peyniri küçük küpler halinde öğütün.
3. Ananas şurubunu boşaltın.
4. Pekin lahanası, elinizle küçük parçalara ayırın. Yaprakların sadece yumuşak kısımlarına ihtiyaç vardır. Pekin yerine, her zaman yeşil yapraklı marul kullanabilirsiniz.
5. Tüm malzemeyi karıştırın ve mezeyi baharatlayın.

Mandalina Meyve Tarifi

Tatlı için meyve salatası her zaman bir ziyafet içinde iyi, taze ve sulu bir akordur. Özellikle sağlıklı beslenmeye karar veren ve bir keki reddeden bayanlar için minnettardır.

maddeler:

• muz;
• mango;
• portakal;
• mandalina;
• kivi;
• elma;
• limon suyu

Meyveyi en az meyve suyu kaybıyla kesmek için çok keskin bir bıçak gerekir. Kullanmadan önce hemen böyle bir salata karıştırın.

1. Filmlerin mümkün olduğunca portakal ve mandalina dilimleri mümkün olduğunca temizleyin.
2. Soyulmuş meyveleri eşit küpler halinde kesin.
3. Limon suyu ile sezon.
4. Salataya bir dondurma topu sunabilir ya da eritilmiş dondurmayı sos olarak kullanabilirsiniz.

Yılbaşı salatalarının dekorasyonu için fikirler

Bir Yılbaşı havası yaratmak için tüm yemekleri dekore etmek için temalı simgeleri kullanabilirsiniz. Her şeyden önce, yaratıcılık salata sağlar.

• Puf salataları kek şeklinde ve şenlikli özelliklerle dekore edilmiştir: dereotu dallarında çam dalları, kiraz domatesinden Noel topları, mayonezden kar taneleri, parlak mısır ve nar taneleri, bıldırcın yumurtasından kardan adamlar. Ketçap, rendelenmiş peynir, haşlanmış protein ve birkaç zeytin yardımıyla bir kardan adam kupası veya Noel cücesi şeklinde bir salata “kek” yapabilirsiniz.
• Kalın rendelenmiş peynir, sarımsak ve mayonez mezesi, hacimli mumları, buz sarkıtlarını ve kardan adamları heykel yapmak için mükemmel bir kütle görevi görür.
• Hostesin yeteri kadar yaratıcı coşkusu varsa, karışık salatalar top, çan, Noel ağacı, Yılbaşı çelengi ve hatta yılın sembolü şeklinde düz bir tabak üzerine yerleştirilebilir. Salatayı bir çelenk şeklinde güzelce yerleştirmek için, tabağın ortasına bir bardak koyun, bitkisel yağla yağlayın, salata kitlesinden eşit bir rulo ile örtün ve bardağı çıkarın. Çelenkler ve Noel ağaçları, dereotu ladin iğneleri, rendelenmiş proteinin “tinsel” i, altın havuç ve peynirden yapılmış yıldızlar, zeytin topları ile dekore edilmiştir.
• Dikdörtgen veya kareye yerleştirilmiş bir salata, ince ve parlak havuç şeritleri, salatalık, kırmızı balık vb. Şeritler ile çapraz süslenebilir. Harika bir hediye al "ambalaj".
• Oval marul tepesi, kızartılmış badem somunları ile yoğun bir şekilde şişirilebilir. İllüzyona yeşil soğan iğneleri ile kabarık bir dal ekleyebilirsin.

Buna ek olarak, herhangi bir puf salatası bölünmüş bir halka içine monte edilebilir ve üstten bir saat kadranı şeklinde yerleştirilebilir. Rakamlar ve oklar, herhangi bir ürünün parlak parçalarından verilebilir. Bu amaç için uygundur: sosis, dolmalık biber, haşlanmış havuç, zeytin, zeytin, dereotu sapı, maydanoz ve daha fazlası.

• Pancar süslemelerini reddetmek daha iyidir, çünkü bu sebze suyunu çevresindeki malzemelerle cömertçe paylaşır ve borunun yüzeyinde kestane lekeleri oluşur.
• Saatin ellerini beş dakikada 12'ye ayarlamak geleneksel bir şey, böylece herkes çanlardan önce bir dilek tutabilir.
• 23:55 sayıları ile süslenmiş elektronik bir kadran ile Yeni Yıl Saat salatası orijinal görünecek. Bu durumda, dikdörtgen bir şekil vermek daha iyidir.

Salata "Noel ağacı"

Yüksek bir slayta yerleştirilmiş karışık salatalar çok güzel bir şekilde dekore edilebilir. Salata yüzeyi yeşilliklerle süslenir, genellikle dereotu, ladin iğnelerinin tam yanılsamasını yaratır. Önemli bir durum, salata suyunun şekil kaybetmemesi için az miktarda sosu ile, kalın ve yoğun olması gerektiğidir. Bunun için malzemelerin ince doğranmış olması gerekir - Noel ağacının temelini oluşturmak daha kolay olacaktır.

Baz için bir karışım örneği:

• yengeç çubukları;
• Taze elma
• domates;
• konserve mısır;
• kaynamış gevrek pirinç;
• sert peynir;
• mayonez.

Bir salata için, uzun taneli pirinci kaynatmak daha pratiktir - birbirine yapışmaz ve yulaf lapasına girmez.

1. Pirinç soğumaya.
2. Kıyılmış domates suyunu boşaltın.
3. Oksidasyonu önlemek için elma dilimlerini limon suyuyla baharatlayın.
4. Elde edilen bileşimi, slaytlı düz bir tabağa koyun. Baz birkaç “ladin pençesine” bölünebilir. Boş bir ahtapot gibi görünecek.
5. Dereotu dallara sahip bir salataya sıkışmış olabilir, ama sonra çiğnemek çok hoş olmaz. Tüm kalın sapları çıkarmak, kaba doğramak ve kabarık yeşil bir "kürk manto" ile tabana sıkıca sarılmak daha iyidir.

Dereotu ek olarak, Noel ağacını süslemek için kıvırcık salata yaprakları, brokoli, sıralarda ince salatalık dilimleri kullanabilirsiniz. Her küçük parçayı ince kıyılmış yeşilliklerle doldurarak hazır patates cipsi katmanlarında bir salata sosu düzenlenebilir.

• Salata "Noel ağacı" her çeşit parlak top ve çelenkle süslenebilir. Yılbaşı ağacı süsleri, kompozisyonun uyumlu olacağı şekilde "ağaç" ile orantılı olmalıdır. Kiraz domatesleri uzun, dallı bir Noel ağacına uygundur. Salataların küçük bir kısmı bezelye, mısır, nar ve renkli dolmalık biberden oyulmuş figürinler ile süslenebilir.
• Taci taçlandıran Noel yıldızına özel dikkat gösterilmelidir. Etkili ve doğru olması gerekir, çünkü bu kompozisyonun ana öğesidir. Yıldız, havuç, biber, küçük bir kiraz, kırmızı balıktan bir gül ile değiştirilerek kesilebilir.

Tatlı sürümünde bir "Noel ağacı" yapabilirsiniz. Salata karıştığında, yüzey kivi dilimleri ile dekore edilmiştir. Yemeğin tahta şiş ile meyve hurma prensibine göre dekore edilmiş olması durumunda, hayal gücü için bir sınır yoktur. Kış mevsiminde mevcut olan tüm meyveler ve meyveler kullanılacak, asıl mesele “Noel ağacı” nı stabil hale getirmek ve ferahlatıcı parçalara sahip şişlerin kolayca çıkarılıp çıkarılmadığını kontrol etmektir.

Salatalardaki süslemelerin sadece güzel olmaları değil aynı zamanda yenilebilir olması ve yemeğin tadı ile uyum göstermesi önemlidir. Aksi takdirde, konukların gizlice plakadan atmaları gerekecek.