Fransız beslenme uzmanı Pierre Ducane tarafından geliştirilen tekniğin dünya çapında çok sayıda takipçisi var. Bu, kelimenin genel anlamıyla bir diyet bile değildir, ancak günlük menüdeki karmaşık kısıtlamaların olmadığı durumlarda, sağlık problemi olmadan kilo vermenize izin veren özenle tasarlanmış bir beslenme sistemidir. Diyetinizi çeşitlendirmenize ve diyetin kolay ve sıkıcı olmadığını kanıtlamanıza izin veren Ducan'a göre en iyi tarifleri paylaşacağız.
Malzeme İçeriği:
Ducan diyetinin temel prensipleri
Onu benzer programlardan ayıran Pierre Ducane'nin beslenme prensibi, yenen yemek miktarında kısıtlama olmamasıdır. Kendinizi kalori ve günlük öğün miktarıyla sınırlandıramazsınız, ancak bir anahtar nokta var - tüm ürünler izin verilen bileşenlerin listesine göre kesinlikle tüketilmelidir. Bu liste, sunulan sistemin yazarının eserlerinde bulunabilir, vurgu protein ürünleri üzerindedir.
İkinci özellik, her biri üzerindeki menü farklı olacak şekilde dört aşamanın varlığıdır. Bu aşamalar “Saldırı”, “Alternatif”, “Fiksasyon”, “İstikrar” dır. Her aşama, birincil vücut ağırlığına ve istenen sonuca göre hesaplanan belirli bir süre sürer.
Saldırı aşamasında, sadece izin verilen protein ürünlerine ve bunlardan elde edilen tabaklara izin verilir. Alternatif olarak, sebzeler ve diğer bazı karbonhidratlar eklenir. Üçüncü aşamada peynir ve meyvelerin ödenmesi mümkün olacak ve daha sonra yavaş yavaş normal yiyeceğe geri dönüş mümkün olacak.
İzin verilen yiyeceklere ve özel beslenme dönemlerine ek olarak, aşağıdaki ilkelere uymanız önerilir:
- Günde içilen su miktarı 2 litreden az olmamalıdır.
- Günde en az yarım saat yürüyüşe ayrılmalıdır.
- Asansörün tamamen reddedilmesi memnuniyetle karşılanmaktadır.
Bu makalede, diyetin ilk iki aşaması için “ilginç” ve “Alternatifler” için bazı ilginç tarifler ele alınacaktır.
Aşama # 1 için Tarifler - Saldırı
Diyetin iki ila on gün süren en kısa aşaması (bu süre asla aşılmamalıdır). Bu süre zarfında, 5-6 kilograma ulaşabilen hızlı ve hızlı kilo kaybı gözlenir.
Bu süre zarfında, sadece proteinli gıdalara izin verilir - yağsız et ve süt ürünleri, yumurta, balık ve deniz ürünleri vb. Baharatlara sınırlı miktarda izin verilir.
Önemli açıklama: Yiyecek alma sürecinde yağ kullanılması yasaktır. Bu nedenle kızartma fırınlama veya ızgaralama ile değiştirilir, buharda pişirme veya pişirme tercih edilir. "Saldırı" üzerindeki Ducan tariflerinin çoğu, onları oluşturmak için uzun zaman gerektirmez, bu yüzden güvenle deneyebilirsiniz.
Soya sosunda pollock
Çok basit bir tarif, pişirme oldukça hızlıdır ve soya sosu kullanmak, balıklara baharat ve hoş bir aroma katar.
Bu gerekli olacak:
- pollock - 1 kg;
- kırmızı soğan - 1 orta boy soğan (saldırı anında - bir baharat olarak kullanılması şartıyla günlük izin verilen sebze miktarı);
- kurutulmuş fesleğen - 1 tutam;
- taze maydanoz ve limon - tercihinize göre.
Pişirme işlemi:
- Düzgün bir fileto elde etmek için balık kemiklerden temizlenmelidir. Küçük porsiyonlara bölün ve marine edin: kurutulmuş fesleğen ve soğan halkalarıyla karıştırılmış soya sosuna dökün.
- Yaklaşık bir saat sonra, kilidi ve sebzeleri bir folyo üzerine yerleştirin, yarım saat boyunca 180 derece sıcaklıkta fırında pişirin.
Sulu olmak için, pişirme sürecinde, balıklara biraz turşusu ekleyebilir, tabağı folyo ile kaplayabilirsiniz. Masaya servis edilir, ince doğranmış otlar ile serpilir, limon dilimleriyle süslenir.
Kepekli lor pudingi
Böyle bir tatlı çok hafif ve havadar hale gelir ve tamamen “Saldırı” üzerine izin verilen ürünlerden yapılan ilginç bir hamur başka bir fırınlama yapmak için kullanılabilir.
Testin bileşenleri:
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- yulaf ve buğday kepeği - 1.5 yemek kaşığı. l. ve 1 yemek kaşığı. l. sırasıyla;
- stevia veya diğer izin verilen şeker ikameleri - tatmak;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- vanilin - bir tutam irade.
Doldurma için:
- yağsız süzme peynir - 500 g;
- tatlandırıcı - tatmak;
- tavuk yumurtası - 1 adet.
hazırlanması:
- İşlem kek pişirme ile başlar. Bunu yapmak için kepek ununu un haline getirmek (bir kahve değirmeni uygundur), vanilya ve diğer kuru bileşenlerle birleştirmek gerekir.
- Yumurtalara tuz ve üç çorba kaşığı kaynar su ekleyin, şeker yerine dikkatlice dökün, köpük yaklaşık beş dakika boyunca köpük oluşana kadar çırpın.
- Elde edilen kütleyi kuru bir karışım ile karıştırın ve iyice karıştırın.
- Yaklaşık 15 dakika 180 derecelik bir kalıpta pişirin.
- Doldurma için: yumurtaları proteinlere ve yumurta sarısına bölün, sarıları diğer bileşenlerle birleştirin ve bir blender içinde iyice çırpın.
- Bir karıştırıcı kullanarak, proteinleri yoğun bir köpük haline getirin ve bunları nihai karışıma dikkatlice sokun.
- Dolguyu kekin üzerine yayın ve pişene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kepekli hamur, Ducan'a göre birçok diyet yemeği ve hamur işinin temelidir. Elde edilen üründen, bileşen sayısını hafifçe değiştirerek baharatlı ekmek veya tatlı kekler yapabilirsiniz.
peynir
Peynir çeşitleri, beslenmesinde çok miktarda yağ ve diğer yasaklanmış bileşenlerin bulunması nedeniyle diyetin ilk iki aşamasında kesinlikle yasaktır. Ancak, Ducane prensiplerine uygun olarak ev pişirme bileşeni, ilk günden itibaren herhangi bir miktarda kullanılabilir.
İhtiyacınız olacak:
- az yağlı süt - 0.5 l;
- yağsız granül ürün - 500 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- soda, tuz - 0.5 çay kaşığı;
- tatmak için baharatlar.
Pişirme Yöntemi:
- Süt ile süzme peynir dökün ve ateşe verin. Yüzeyde berrak bir serum oluşana kadar kaynamadan ısıtın. Birkaç kat temiz bez veya gazlı bez içinden süzülerek boşaltılmalıdır. Kalan kütlenin zaten sıvı içermediğinden emin olmanız gerekir, ardından kompozisyonu dikkatlice sıkın.
- Elde edilen karışımı soda, tuz ve yumurta ile bir tencereye koyun ve ateşe verin. Gelecek peynir ısıtıldığında eridiğinde, homojen bir yapı oluşana kadar iyice karıştırılmalıdır. Bu sırada el blenderi kullanabilirsiniz. Bu noktada, baharatlar ve otlar eklenir. Örneğin, peyniri daha doğal sarımsı bir renk tonu yapmak için bir tutam zerdeçal koyun.
- Karışım homojenliğe ulaştığında, yangından çıkarılır, şekillendirilir ve tamamen soğuyana kadar buzdolabına konur.
Ondan sonra bıçakla kesilerek normal peynir olarak kullanılabilir. Böyle bir ürün pizza ve diğer hamur işleri için mükemmel bir bileşendir - aynı zamanda çabuk pişer ve iştah açıcı bir şekilde erir.
Ducan Tortilla
Bu harika tortilla, Ducane'ye göre ekmek yapmak için en kolay ve en uygun fiyatlı seçeneklerden biri. Bunun için tüm bileşenler normal bir süpermarkette bulunabilir ve sonuç en zorlu gurmeleri bile memnun eder.
Bileşenlerin listesi:
- yumuşak peynir% 0 yağ - 150 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- yulaf veya çavdar, hem de buğday kepeği - 2 ve 1 çorba kaşığı. l. sırasıyla;
- tuz - 1/3 çay kaşığı;
- kabartma tozu - 1/3 çay kaşığı;
Pişirme işlemi:
- Tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve pürüzsüz hale gelene kadar bir çırpma teli ile karıştırın.
- Bitkisel yağ içeren bir fırçayla hafifçe yağlanmış bir tavaya koyun. Yemekler soğuk olmalıdır. Karışımı büyük bir krep gibi yüzeye eşit şekilde yayın.
- Kabı kapatın ve düşük ısıda tutun.
- Kabuğun üst tabakası yerleştirildikten sonra diğer tarafa doğru çevirin ve ısınır.
- Kapağı çıkarın ve pişene kadar kızartın. Serin.
Böyle bir kek unlu mamullerin yerini mükemmel alır, sandviçler için temel olarak kullanılabilir. Örneğin, tuzlu yumuşak peynirli bir pastayı yayıp üstüne bir dilim kırmızı balık koyarsanız harika bir seçenek.
2. Aşama rasyon rasyon - Alternatif
Bu aşamada, saldırı aşamasında tüketilen tüm ürünlere izin verilen sebzeler şeklindeki karbonhidratlar eklenir. Bu, ortalama 90 gün süren diyetin en uzun aşamasıdır.
Diyetin kalori içeriğinin sınırlandırılmaması önemlidir ve her zaman elinizin altında günde iki litreye ulaşması gereken temiz bir su kaynağı vardır.
Tavuk Çorbası
Bu ilk günden itibaren yiyebileceğiniz en temel diyet yemeğidir. Değişim aşamasında, izin verilen sebzeleri ve baharatları eklemesine izin verilir.
Bu gerekli olacak:
- tavuk fileto - 300 g;
- taze veya kurutulmuş yeşillikler;
- yumurta - 2 adet;
- tadına bakmak için tuz.
Pişirme işlemi:
- Kıyma eti tavuk haline getirin, baharat ve tuzla baharatlayın, köfteleri şekillendirin. Topları soğuk suya batırın, kaynatın, ısıtın, karıştırın ve köpüğü çıkarın. Renk için, bir tutam zerdeçal ekleyebilirsiniz.
- Sert kaynayana kadar yumurtaları kaynatın, birini doğrayın ve suyu ekleyin. Çorbaya taze otlar koyun, tam anlamıyla 2 dakika boyunca işleme devam edin, ısıyı kapatın.
- Servis yaparken, ikinci yumurtayı çorbaya ikiye yerleştirin.
Bu ilk yemeğin suyu, bütün memelerden derisiz olarak pişirilebilir. Bir pansuman olarak karnabahar, havuç ve brokolinin sebze karışımı çok uygundur.
Süzme peynirli balık köftesi
Balık, bu diyette tüketilen temel yiyeceklerden biridir. Köfteler için, deniz ve okyanusların her tür sakinleri, örneğin morina veya hake uygundur.
maddeler:
- balık filetosu - 500 g;
- az yağlı süzme peynir - 150 g;
- tavuk yumurtası - 1 adet;
- küçük kepek - 2 yemek kaşığı. l.;
- yeşillik, tuz - tatmak.
hazırlanması:
- Süzme peyniri ve balığı bir mutfak aletiyle ezin veya bir karıştırıcıda yapın.
- Elde edilen kütlede, yumurtayı ve kepeği, ayrıca yeşillikleri ve tuzu ekleyin, tamamen homojen olana kadar yoğurun.
- Çok hassas, neredeyse havadar dolma olmalı. Baharatlarla baharatlayın, köfteler hazırlayın, folyo veya fırın kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. 180 ° C'ye ısıtılmış bir fırında yaklaşık 20 dakika pişirin
Bu tür pirzola herhangi bir sebze כהנ ile iyi gider. Servis yaparken, taze dereotu ve bir dilim limonla süsleyin.
ekmek
Ducane ekmeği klasik olarak kepek bazlıdır. Aroma için kişniş veya başka baharatlar buna eklenir.
Bu gerekli olacak:
- yumuşak yağsız peynir - 150 gr;
- buğday ve yulaf kepeği - sırasıyla 50 ve 90 g;
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- kabartma tozu - 1.5 çay kaşığı;
- tuz, kişniş - tatmak.
hazırlanması:
- Tüm malzemeleri derin bir kapta birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın. Önce tüm kuru malzemeleri ekleyin, ardından süzme peynir ve yumurtaları ekleyin. Daha hassas bir kıvam elde etmek için kepek bir kahve değirmeni içinde daha fazla öğütülebilir.
- Kütleyi hazırlanan refrakter formlara koyun ve fırına gönderin. Hazırlık tahta bir sopayla kontrol edilir - çörekler kuru kalmaya başlar başlamaz ekmeğe sıkışır, ürün kullanıma hazırdır.
Bu tür ürünler normal ekmek pişirme için tam bir alternatiftir ve diyetin her aşamasında uygundur.
mayonez
Sunulan beslenme ilkesine uymaya başlayanlar normal soslardan vazgeçmeyi çok zor bulabilirler. Bir çıkış yolu var - Ducane'ye göre mükemmel bir mayonez yapabilirsiniz. Yardımıyla, salataları şekle zarar vermeden mevsimselleştirmek yararlıdır.
Bu gerekli olacak:
- çiğ tavuk sarısı - 2 adet;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. l.;
- hardal - 1 çay kaşığı;
- yumuşak peynir - 250 g;
- tadına bakmak için tuz;
- limon suyu veya elma sirkesi - 1 çorba kaşığı. l.;
Yemek nasıl yapılır:
- Sarıları tuz ve hardalla birleştirin.
- Bir mikser kullanarak yavaşça çırpmaya başlayın.
- Loru ekle. Süreci devam ettirin, eş zamanlı olarak bir miktar bitkisel yağ damlatıp dökün.
- Limon suyunu dökün ve işi durdurmadan sarımsı renk tonu kaybolana kadar karışımı karıştırın.
Bu mayonez, çeşitli tatlarla (baharatlar, domatesler, vb.) Kullanım için faydalıdır.
julienne
Hassas mantar julienne diyetin ikinci aşamasından tüketilebilir, günlük menüyü çeşitlendirir.
maddeler:
- tavuk göğsü - 250 g;
- mantar (taze petrol) - 200 g;
- az yağlı süt - 200 ml;
- mısır nişastası - 1 yemek kaşığı. l.;
- soğan - 1 adet;
- peynir (Ducane'ye göre) - 70-100 g;
- tuz, baharatlar - tatmak.
hazırlanması:
- Tavuğu yumuşayana kadar kaynatın, küçük küpler halinde kesin.
- Mantarları ince doğrayın ve yağsız bir tavada ısıtın (dikkatlice yanmalarına izin vermeyin).
- Soğanı mantarlara ekleyin, kapağın altında 2-3 dakika bekletin, sonra tavukla birleştirin.
- Sütü hafifçe nişastanın içine dökün, ürünlerin birleştirilmesi sürecinde çok iyi karıştırın.
- Elde edilen bileşimi kalan bileşenlerle bir tencereye dökün ve yaklaşık iki dakika pişirin.
- Kotonun üzerine kitlenin düzenlenmesi, rendelenmiş peynir serpin ve talaşlar eriyene kadar fırında pişirin.
Taze otlar, domatesler ve çiğ sebzelerle julienne'i en iyi şekilde servis edin.
Süzme Peynirli Güveç
Ducane'ye göre klasik peynirli güveç, ideal bir diyet ürününün elde edildiği için yağ, tereyağı ve şeker eklenmeden hazırlanır. Bu tür bir yemek, miktarı sınırlamadan tatlı veya kahvaltı için güvenle tüketilebilir.
İhtiyacınız olacak:
- % 0 yağ içeriği ile süzme peynir - 500 g;
- az yağlı süt - 250 ml;
- şeker ikamesi - tatmak;
- tavuk yumurtası - 2 adet;
- vanilin - 1 paket.
Yemek nasıl yapılır:
- Süzme peynir ile sarısı birleştirin, süt ekleyin, vanilya ve şekeri ekleyin, yumurtaları çırpın. Homojen bir bileşim oluşana kadar her şeyi iyice karıştırın.
- Beyazları yoğun bir köpükte çırpın ve elde edilen kütleye ekleyin.
- İş parçasını yaklaşık 180 derece sıcaklıkta bir saat kadar pişirin.
Bu yemek izin verilen herhangi bir tatlı yiyecekle birlikte bir tatlı olarak tüketilebilir.
Genel öneriler, sonuçlar
Ducan'ın diyeti oldukça etkili ve karmaşık değildir - çoğu kişi bu diyette uzun süre yaşar ve rahatsızlık hissetmez. Çok çeşitli tarifler ve porsiyon hacmindeki kısıtlamaların olmaması, rahatsız edici bir durumdan kaçınmanıza ve faydalı bir kilo verme tekniğini terk etmemenize izin verir.
Böbrek veya gastrointestinal hastalıklardan muzdarip olanlar için önemli bir hatırlatma - bu diyete bağlı kalmaya karar verirseniz doktorunuza danışın.
Programın sonunda tam ürün listesine bağlı kalarak etkileyici sonuçlar elde edilebilir.
Diyetinizi evde ve fitness merkezinde egzersiz ve egzersizle birleştirmeniz şiddetle tavsiye edilir. Entegre bir yaklaşım, ekstra kilo ile mücadelede en etkili olanıdır.
